בכל פעם שאני מזמין סלט במסעדה ואוהב אותו, אנסה לשחזר אותו בבית. סלט הבית המובהק הוא אחד מאלה שכשאתה מוצא את גרסת המסעדה האהובה עליך, אף אחד אחר לא משווה. כלומר, עד עכשיו. אמנם ישנם כמה סוגים וסגנונות של סלטים לבית, אבל יש לי מתכון אהוב שלדעתי יוצר את סלט הבית האולטימטיבי.
לסלט זה מרקם נהדר מהירקות והטעם מוויניגרט הפרמזן (הוא מושלם כשמטפטפים עליו למעלה). הוסף את המתכון הקל והבריא הזה לארוחות השבוע שלך ואף אחד לא יתלונן על אכילת הירקות שלהם!
דברים שתצטרכו
- 4 כוסות חסה לערבב קפיץ
- מלפפון אנגלי פרוס
- 1/2 כוס עגבניות ענבים, חצוי
- 1/4 כוס פלפלי פלפל קונסיני חתוכים
- 1 צנצנת קטנה עם לבבות ארטישוק במרינדה, סחוטה
- 1/4 כוס בצל סגול לקוביות
- 1/4 כוס חומץ יין אדום
- 1/4 כוס שמן זית כתית נוספת + 1 כף
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כוסות לחם קוביות ביום
- מלח כשר
- פלפל שחור
טיפ
מתכון זה מכין 2 עד 4 סלטים בהתאם לגודל מנה הסלט.
שלב 1: הכינו את הקרוטונים
הכינו את הקרוטונים על ידי חימום מוקדם של התנור ל -350 מעלות פרנהייט. מטפטפים את הלחם הקובץ בשמן זית וכרבע כפית מלח כשר ומעט סדקים של פלפל שחור, ומורחים לשכבה אחת יחידה על גבי נייר אפייה מרופד. אופים 15 דקות או עד להזהבה. הניחו בצד.
טיפ
אם אפיית הקרוטונים שלך לא משחיתה אותם מספיק, נסה להגדיר את התנור לרתיחה ברגע האחרון של הבישול כדי שיהיה נחמד וזהוב. הגדר טיימר למניעת צריבה.
שלב 2: הכינו את הוויניגרט
להכנת הוויניגרט פשוט שלבו את החומץ, שמן הזית, מחצית גבינת הפרמזן, 1/2 כפית מלח ו -1 / 2 כפית פלפל שחור לצנצנת בנייה ונערו נמרצות עד לאיחוד טוב. הניחו בצד עד שיהיו מוכנים לשימוש או במקרר אם מכינים מראש.
שלב 3: הרכיבו את הסלט
כדי להרכיב את הסלט מניחים את תערובת החסה בתחתית הקערה ומכניסים למלפפון, עגבנייה, פלפל קונסיניס, ארטישוק, בצל, קרוטונים ושאר גבינת הפרמזן. מטפטפים ויניגרט מיד לפני ההגשה.
מה שאני אוהבת בסלטים לבית זה שהם יכולים להיות מנה בצד או שתוכלו להפוך אותם גדולים יותר ולמלא אותם בחלבון שבחרתם ויהיה לכם מנה עיקרית. אני באופן אישי אוהב את הסלט המסוים הזה עם כל ארוחה איטלקית שאולי אני מגישה או לצד בשר או דגים בגריל.
אני אומר לך שהסלט הזה הוא אחד מהספרים! אתה וכל מי שתצליח לעשות זאת תאהב את זה. מי ידע שסלט איכותי של מסעדה יכול להיות כל כך קל להכין בבית? תהנה!
