הטעם המתוק והחמצמץ של רוטב הברווז מזדווג היטב עם הברווז של פקין.
רוטב טבילה סיני אמריקני המשויך באופן מסורתי לרולדות ברווז, מטוגן, רוטב ברווז או רוטב שזיפים, כידוע, הוא רוטב מתוק, חמוץ ולעיתים חריף. כדי למנוע קלקול יש להפיק את המרב מהמוצר ולשמור על רוטב הברווז האיכותי ביותר בקירור לאחר הפתיחה.
אל המקרר
לאחר פתיחתו, רוטב ברווז אשר אוגר ברציפות בקירור יכול להימשך עד שנתיים. בעוד צבע, טעם ומרקם עשויים להשתנות מעט לאורך זמן, הרוטב בטוח לשימוש אם הוא מאוחסן כראוי. ניתן לאחסן בבטחות בקבוקים או צנצנות של רוטב ברווז במזווה, אך איכותם תתחיל להידרדר עם הזמן ללא קשר אם הם נפתחים או לא. יש לאחסן תמיד רוטב ברווזים לא פתוחים במקום קריר, חשוך ויבש, באיכות הטובה ביותר.
בדוק את התווית
לכל המוצרים הארוזים המסחריים הנמכרים בארצות הברית יש תאריך "הטוב ביותר עד" או "השימוש עד". אמנם תאריך זה אינו משקף בטיחות, אך במקום זאת איכות, הוא יכול לתת לך רעיון טוב לחיי המדף של רוטב הברווז שלך. חיי מדף של ארז ברווז ארוז מסחרית יהיו לאורך שנתיים אם הם מאוחסנים כראוי. חותמת האיכות מתחילה מרגע ייצור הרוטב, לא כשפותחים אותו. לאיכות הטובה ביותר, השתמש תמיד ברוטב ברווז לפני התאריך שעל התווית.
סימני זבל
אפילו עם אחסון נאות, רוטב ברווז עלול להשתבש. השתמש תמיד בכלים נקיים בעת הגשת רוטב ברווז כדי למנוע זיהום צולב שיכול להוביל לקלקול. אם רוטב הברווז שלך מפתח ריח או טעם או צבע, זרוק אותו בלי לטעום וקנה צנצנת נוספת. אם לצנצנת ברוטב הברווז שלך יש עובש כלשהו, זרוק אותה החוצה. בעיות האיכות והקלקול הללו אינן נדירות ברוטב המתוק הזה, אך עליכם תמיד לבדוק תבלינים לפני ההגשה בכדי להבטיח בטיחות.
רוטב ברווז ביתי
הימנע מחומרים משמרים ומרוטב ברווז סוכר מדי על ידי הכנתו בבית. שזיפים, משמשים, סוכר חום, חומץ יין אורז, מיץ תפוחים, רוטב סויה, ג'ינג'ר, אבקת חרדל ופלפל אדום הם מרכיבי המפתח המרכיבים את הרוטב הטנגי הזה. מרדשים את החומרים עד שהם מתעבים, רדדו את הרוטב בבלנדר והשתמשו בו מייד או במקרר אותו עד שאתם מוכנים להשתמש בו. אחסן רוטב ברווז תוצרת בית בכלי אטום אוויר עד שלושה שבועות.
