נקטרינות ומנדרינות הן שתיהן בחירות חטיף בריאות.
מנדרינות ונקטרינות הם שניהם פירות עגולים, טעימים ועסיסיים. אבל הדמיון מסתיים בזה. הם שונים זה מזה לחלוטין; למרות שהצליל של שמם גורם להם להיראות כאילו הם היו דומים, יש להם מרקמים וטעמים שונים.
משפחה
מנדרינות מגיעות מקבוצת פרי הדר. הם דומים לתפוז עם קילוף חיצוני שיש להסיר לפני האכילה. הפרי מחולק באופן טבעי לחלקים. הקטעים מתפרקים בקלות כשפותחים את הפרי. נקטרינות אינן שייכות לקבוצת פרי ההדרים. הם שייכים למשפחת האפרסקים. ההבדל העיקרי בין האפרסק לנקטרינה הוא העור החיצוני. אפרסקים ידועים בזכות החיצוניות המטושטשת שלהם שבדרך כלל קלופה. לנקטרינות יש משטח חלק שניתן לאכול.
טעם ומרקם
נקטרינות נראות דומות לאפרסקים; בשר צהוב או זהוב עם רמזים לאדום לכל אורכו. נקטרינות מתוקות באופן טבעי אך בדרך כלל הן מכילות שמץ של חמצניות. נקטרינות ארומטיות מאוד, ומעניקות ניחוח מתוק. צריך לקלף מנדרינות, כמו תפוזים. יש להם עור שכבה חיצוני רופף הולם שיש להסירו לפני הצריכה. הקליפה רוכסת בדרך כלל ימינה ונחשפת את הפרי הפנימי שבתוכה. הקטעים מתוקים יותר מזה של כתום הטבור.
עונה
העונות שונות לשני הפירות הללו. נקטרינות נקצרות בחודשי הקיץ, מאי עד אוגוסט. ואילו מנדרינים נקצרים בחודשי החורף, נובמבר עד ינואר.
צמיחה
פלורידה מייצרת כ 70 אחוז מגידולי הפירות הכתומים בארצות הברית. חלק עצום מהגידולים האלה הולך ישר למיצים. בדרך כלל מגדלים מנדרינות באריזונה, טקסס וקליפורניה. קליפורניה אחראית ליותר מ- 95 אחוז מהיבול של אפרסק ונקטרינה בארצות הברית. נקטרינות מגדלות בדרך כלל גם בג'ורג'יה, דרום קרוליינה, וושינגטון וקולורדו.
מתכלים
יש לקטוף נקטרינות בשלות, הן אינן מבשילות היטב לאחר שנקטפו. מדובר בפירות עדינים שמחבלים בקלות ובדרך כלל רק מחזיקים מעמד למשך כשלושה ימים. אם יש לך הרבה נקטרינות, אתה יכול להכין ריבות וג'לי. מנדרינות נמשכות לא מעט זמן מאשר נקטרינות. ניתן לשמור אותם קצת יותר משבוע.
