מלית מרווה וטעם ארומטיקה טרייה, מלית הנקניקיות של ג'ו רנדל מעניקה טעם לבבי והומסטילי לטורקיה הקלויה בחמאה שלו (בתמונה). השלימו את המשתה עם תפוחי האדמה הפשמיים של רנדל, אמא פאן, ודובדבני מיובש וסלסת חמוציות.
קל / משרת: 199 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 10 דקות זמן כולל: 3 שעות 0 דקות מרכיבים 4 כפות. חמאה לא מלוחה 1 בצל קטן 1 סלרי גבעול 1 כפית. תיבול עופות 1 ג. ציר עוף 3 ג. לחם תירס מפוררת 1/2 קילוגרם נקניק חזיר מרווה 1 כף. כפית מרווה טרייה קצוצה. פלפל קאיין מלח פלפל שחור גרוס טרי הוראות- במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ממיסים חמאה. מוסיפים תיבול בצל, סלרי ועוף ומטגנים כ -4 דקות. מוסיפים ציר עוף ומבשלים 2 דקות נוספות.
- בקערה גדולה, שלבו לחם תירס, תערובת סלרי בצל, נקניק, מרווה, קאיין ומלח ופלפל לפי הטעם. זרקו היטב את התערובת, והקפידו לא לערבב יתר על המידה. ממלאים הודו (ראו טורקיה צלויה בחמאה עם מתכון ג'יבלט פאן רוטב) או מניחים מלית בקדרה חמאה על 13 ס"מ ואופים בחום של 350 מעלות למשך 40 עד 45 דקות, או עד להזהבה ומחוממת לאורך.
