עוגת השוקולד הרכה והמרוסמת הזו מעליה שכבה דמויית ענן של קצפת ממותקת.
קל / משרת: 387 תשואות: 1 מרכיבים 1 ג. קמח עוגה ג. קקאו לא ממותק 1/2 כפית. אבקת אפייה 1/2 כפית. סודה לשתייה 1/2 כפית. מלח 1 ג. סוכר 2 כפות. סוכר 1/4 קילוגרם חמאה 4 ביצים גדולות 1 ג. שמנת חמוצה 1 1/2 כף. תמצית וניל 1 1/2 ג '. הוראות שמנת כבדה- מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
- חמאה וקמח שתי מחבתות בגודל 8 ס"מ והניחו בצד. שלבו את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח בקערה בינונית והניחו בצד.
- מקציפים יחד 1/3 כוסות סוכר והחמאה, בעזרת מערבל חשמלי על מהירות בינונית-גבוהה, עד לקבלת אור קליל. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, מקציפים היטב אחרי כל תוספת. מערבבים שמנת חמוצה ווניל. מנפים את תערובת הקמח על הבלילה, מקטינים את מהירות המיקסר לנמוכה ומקציפים רק עד לאיחוד.
- מחלקים את הבלילה בין המחבתות המוכנות ואופים עד לבוחן העוגה שהוכנס במרכז יוצא נקי - כ -35 דקות. מצננים עוגות במחבתות למשך 15 עד 20 דקות. יש לפרוק ולקרר לחלוטין על מתלה תיל.
- מקציפים את השמנת ושאר כפות הסוכר הנותרות לפסגות נוקשות. שמרי שליש מכמות הקצפת ומורחים את השאר על אחת משכבות העוגה האפויות. מניחים את שכבת העוגה שנותרה על גבי הקרם ומעל עם שארית הקצפת.
- אם רוצים, מקשטים את העוגה עם זילוף של אבקת קקאו. מגישים מייד.
