שוקולד וקפה יוצרים צמד דינאמי להפליא; קשר אחד מהעוגיות הגדולות האלה לכוס הבאה שלך ותשמח שהן גדולות מדי.
קל / משרת: 400 תשואות: 1 מרכיבים 4 גרם. חצי שוקולד שוקולד 1 1/2 ג '. קמח לכל המטרה 2 כפות. אבקת קקאו לא ממותקת 1/2 כפית. מלח 3/4 ג. חמאה 1/2 ג. סוכר 1 ביצה גדולה 1 כפית. תמצית וניל 2 כפות. הוראות שמנת כבדה- בקערה קטנה עם מיקרוגל, מיקרוגל 3 גרם שוקולד על בינוני (50 אחוז) לפרקי זמן של 20 שניות, תוך ערבוב אחרי כל אחד, עד להמסת השוקולד. מניחים בצד להתקרר מעט.
- מחממים תנור לחום של 350 מעלות; משמנים קלות 2 ניירות אפייה. בקערה בגודל בינוני, שלבו קמח, אבקת קקאו ומלח; הניחו תערובת הקמח בצד.
- בקערה גדולה, עם מערבל חשמלי על מהירות בינונית, מקציפים חמאה וסוכר עד שהם קלילים ומרופפים. מוסיפים ביצה וניל ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים שוקולד מומס וממשיכים לערבב עד לקבלת צד מעורב ומגרד את הקערה לפי הצורך. הפחיתו את מהירות המערבל לנמוך והוסיפו תערובת קמח; מקציפים עד לקבלת בצק מעורבב.
- כפית בצק לשקית מאפה עם קצה כוכב 3. על אריחי אפייה משומנים, צינור בצק בספירלות ליצירת עוגיות עגולות בגודל 4 אינץ 'זה מזה 1 ס"מ.
- אופים עוגיות 12 עד 14 דקות או עד ליציבות. בואו להתקרר על סדינים 2 דקות; העבר למעמד החוט והתקרר לחלוטין.
- בינתיים, הכינו זיגוג שוקולד: קוצצים דק את השוקולד שנותר. בסיר קטן מחממים שמנת לרתיחה; מוסיפים שוקולד ומסירים מהאש תוך ערבוב מתמיד עד שהשוקולד נמס. מניחים בצד להתקררות לטמפרטורת החדר. מברישים זיגוג על מחצית מכל עוגיה ומכניסים למקרר עד שקובעת זיגוג השוקולד - כ -5 דקות. מגישים.
- מידע על תזונה לעוגיה - חלבון: 4 גרם; שומן: 25 גרם; פחמימה: 39 גרם; סיבים: 1 גרם; נתרן: 291 מיליגרם; כולסטרול: 78 מיליגרם; קלוריות: 383.
- תצלום מאת צ'ארלס גולד
