נתחי שוקולד נאפים היישר לתוך העוגה הקלילה והמרופפת הזו.
תשואה: 12 מנות זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות סה"כ זמן: שעה שעה 0 דקות מרכיבים תרסיס לבישול 1 (4 גרם) שוקולד שוקולד חצי חריף שבור לחתיכות 3 1/3 ס"מ. קמח עוגה, כפית ומישורית 1 1/2 כף. אבקת אפייה 3/4 כפית. מלח כשר 1 3/4 ג '. חלב 2 כפות. מיץ לימון טרי 1 כף. תמצית וניל טהורה 3/4 ג '. (1 1/2 מקלות) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר 2 1/4 ג '. סוכר 6 חלבוני ביצה גדולים הוראות- מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים 3 (8 ") מחבתות עוגה עגולות ומתבלים בנייר קלף. דופק שוקולד במעבד מזון עד לקציצה דקה, 12 עד 14 פעמים.
- טורפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח בקערה. מערבבים יחד חלב, מיץ לימון ווניל בקערה נפרדת.
- מקציפים חמאה וסוכר במיקסר חשמלי על מהירות בינונית עד להבהבה ופעם, 1-2 דקות. מוסיפים חלבון ביצה, בזה אחר זה, ומקציפים לשלב אחרי כל הוספה.
- מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומקציפים לסירוגין את תערובת הקמח ותערובת החלב, מתחילים ומסתיימים בתערובת הקמח, ממש עד לשילוב. מערבבים פנימה את השוקולד הקצוץ. מחלקים את הבלילה בין מחבתות מוכנות; צמרות חלקות.
- אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 25 עד 28 דקות. מצננים במחבתות על מדפי תיל, 10 דקות ואז הופכים על מתלים להתקרר לחלוטין.
