הזיגוג הפשוט שלנו מוסיף טעם קלוש, מעושן וצבע נוצץ לצלי כבש קל להכנה זו. מגישים עם קוסקוס חמוציות-אגוז.
קל / משרת: 696 תשואות: 6 מרכיבים 2 ג. רוטב חמוציות ג'לי 1/2 ג '. מיץ לימון 2 כפות. שום טחון דק 2 כפית. גרידת לימון מגוררת דק 4 פלפלי צ'יפוטלה יבשים קטנים 1/2 ג '. נענע קצוצה 2 מתלי כבש של נימן ראנץ '1 1/2 כפית. מלח 1/2 כפית. פלפל שחור גרוס גס הוראות- מכינים את הזיגוג: שלב רוטב חמוציות, מיץ לימון, שום, גרידת לימון, פלפלים צ'יפוטלה ונענע בסיר קטן ומבשלים על אש בינונית עד שרוטב החמוציות נמס.
- צולים את הכבש: מחממים תנור לחום של 475 מעלות. מניחים את מתלי הכבש בתבנית צלייה ומכסים את העצמות בנייר כסף כדי למנוע צריבה. מפזרים את הבשר עם המלח והפלפל ומברישים עם הזיגוג. מכניסים את הצלייה לתנור ומבשלים 15 דקות. הורידו את טמפרטורת התנור ל -400 מעלות צלזיוס. מברישים את הכבש עם עוד זיגוג וצולים, מזוגגים מדי פעם, עד שמדחום המוחדר למרכז הצלייה קורא 150 מעלות צלזיוס - 15 עד 20 דקות נוספות. מוציאים את הצלייה מהתבנית ומניחים לנוח 15 דקות. חותכים בין עצמות המתלה ומגישים.
