פיללו פריך מכסה דובדבנים מיובשים שטופים בסירופ דובדבן מתובל.
קל / משרת: 566 תשואות: 1 מרכיבים 2 ג. אגוזי מלך 1 ג. דובדבנים מיובשים 1/2 ג '. סירופ דובדבן מתובל 2 כפות. דבש 1 כפית. גרידת לימון 1/2 כפית. מלח 20 סדינים בצק מאפה פילו 1/2 ג '. חמאה לא מלוחה 1/2 ג '. הוראות קונדיטור- בצעו את המלית: שלבו בקערה בינוני את האגוזי מלך, הדובדבנים המיובשים, הסירופ, הדבש, גרידת הבשר והמלח והניחו בצד.
- מעצבים את המאפים: מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מרפדים תבנית בנייר קלף ומניחים בצד. הניחו חתיכה פילו אחת אנכית על משטח נקי והברישו פילו בחמאה מומסת. מפזרים מעל 1 כפית סוכר קונדיטורים, מעל עם דף פילו נוסף, מברישים בחמאה ומפזרים כפית סוכר נוספת. מניחים בערך 1/4 כוס מילוי אגוזי דובדבנים במרכז הפילו בערך 1 סנטימטר מהקצה התחתון. מקפלים את הצד הימני של הפילו לכיוון המרכז, מכסים כמחצית מהמלית. חזור על הפעולה עם הצד השמאלי, וודא כי בצק הפילו חופף מעט. הרם את הפינה הימנית התחתונה וקפלו אותה כלפי מעלה שמאלה ליצירת משולש. קפל אופקית, כופף את המשולש עד לקצה השמאלי. המשיכו לקפל בצורה זו עד שכל הבצק נעטף סביב המלית בצורה מחזורית משולשת. מעבירים את המחזור לתבנית מוכנה, מברישים בחמאה מומסת ומניחים בצד. חזור על ידי שימוש בפילו הנותר. אופים עד שחום זהוב ופריך - כרבע שעה. מצננים על מתלה תיל ומאחסנים בכלי אטום אוויר עד יומיים.
