בג'לי משובץ התכשיטים שלנו, ענבים ושמפניה מהווים צוות טבעי. טעימות נהדרות על כוסית, זה גם לבוש מספיק בכדי לככב על מגש של סוס אוויואר יחד עם גבינה חדה, קרקרים פריכים ופירות עונתיים כמו תאנים טריות.
קל / משרת: 63 תשואה: 10 רכיבים בקבוק שמפניה 2 ג. מיץ ענבים לבן 11 ג. סוכר 2 כפית. חמאה לא מלוחה 4 כפות. מיץ ליים 2 חבילות פקטין פרי נוזלי 1 1/2 ג. מיץ ענבים אדומים גרידת 1 הוראות לימון- הכינו את ג'לי השמפניה: שלבו בסיר גדול 2 כוסות שמפניה, מיץ ענבים לבן, ו -7 כוסות סוכר בסיר גדול על אש גבוהה. מביאים לרתיחה מתגלגל ומוסיפים 1 כפית חמאה, 2 כפות מיץ ליים ו -1 כיס פקטין. מרתיחים דקה בדיוק ומסירים מהאש. עיקור עשר צנצנות 1/2 ליטר. מצקת את התערובת החמה לצנצנות החמות כך שכל צנצנת תהיה חצי מלאה. מכסים עד להגדרה - שעתיים עד 12 שעות.
- הכינו את ריבת הענבים: שלבו שמפניה, סוכר שנותרו, מיץ ליים, מיץ ענבים אדום וגלידה בסיר גדול על אש גבוהה. מביאים לרתיחה ומערבבים פנימה את שארית החמאה והפקטין ומבשלים דקה בדיוק. שופכים בזהירות מעל חלקו של ג'לי השמפניה והשאירו שטח ראש בגודל 1/4 אינץ '. מכסים היטב כל צנצנת ומעבדים בשיטת שימורי מים רותחים (ראה קישורים קשורים) למשך 5 דקות. מאחסנים במזווה קריר וחשוך עד שנה.
