רוזמרין טימין טרי עם תפוז ולימון מעניקים לתרנגול הודו הקלוי טעם טעים של עשב הדר.
קל / משרת: 761 תשואות: 12 זמן הכנה: 0 שעות 30 דקות זמן כולל: 3 שעות 20 דקות מרכיבים 1 הודו 1 כפית. מלח, פלוס נוסף לתיבול 1/2 כפית. פלפל טרי טחון, בתוספת עוד לתיבול 3 צמח טימין טרי 2 כפות. עלי טימין טריים קצוצים 2 ציר רוזמרין טרי 2 כפית. עלי רוזמרין טריים קצוצים 1 עלה דפנה גדול טרי 2 תפוזים בינוניים 2 בצל בינוני 2 לימונים 1/2 מקל חמאה לא מלוחה הוראות- מחממים תנור לחום של 450 מעלות. התאימו תבנית צלייה גדולה עם מתלה תיל והניחו בצד. שוטפים את הודו תחת מים קרים וטופחים יבשים במגבות נייר. מתבלים את חלל ההודו במלח ופלפל; דברים עם ציצי עשב, עלה דפנה ומחצית התפוזים, הבצל והלימונים. מסובך ציפור ומקום, הצד השד כלפי מעלה, בתבנית.
- מפזרים את יתרת הפירות והירקות בתבנית. מערבבים חמאה, כפית מלח, 1/2 כפית פלפל ועשבי תיבול קצוצים לעיסה חלקה ומורחים על הודו. מניחים הודו על מתלה התנור הנמוך ביותר וצולים במשך 20 דקות. צמצם את החום ל 325 מעלות ואחרי 30 דקות נוספות, צפר באסטה עם טפטפות. המשיכו לצלות, מבזבזים כל 25 דקות, עד שמדחום המוחדר לחלק העבה ביותר של הירך מגיע ל- 175 מעלות, בערך 2 1/2 שעה בסך הכל.
- הוצא הודו מהתנור; הסר את המילוי מהחלל והשליך. תנו לציפור לנוח 15 עד 20 דקות לפני הגילוף.
