עוגת בננה + ציפוי קרמל = גן עדן על צלחת. בננות בשמן יתר הן חובה במתכון זה.
קל / משרת: 528 תשואות: 12 מרכיבים 2 1/2 ג '. קמח עוגה 2 1/2 כפית. אבקת אפייה 1/2 כפית. סודה לשתייה 1/2 כפית. מלח 1/2 ג. חמאה לא מלוחה 1 1/4 ג '. סוכר גרגיר 2 ביצים גדולות 1 1/2 כפית. תמצית וניל 1/2 ג. חלב כרוב 1 ג. בננות מחות מאוד בשלות ומעולות 1 מתכון הוראות ציפוי קרמל- יוצרים את הבלילה: מחממים תנור לחום של 350 מעלות בעזרת מברשת קטנה, מצפים קלות שתי מחבתות בעוגה בגודל 9 אינץ 'עם חמאה מרוככת או ספריי בישול לשמן צמחי. לאבק בקמח, לזלף כל עודף ולהניח בצד. מעל משטח מכוסה בסדין גדול של נייר שעווה או קלף, מנפים את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה ומלח. לקערה בינונית, הרם את תערובת הקמח והניח בצד. בקערה גדולה, בעזרת מערבל שנקבע במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים את החמאה עד שהיא קלה - כדקה. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להכות עוד 2 דקות. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב לאחר כל הוספה, ומערבבים פנימה את הווניל. הפחיתו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו את תערובת הקמח בשליש, לסירוגין עם חלב חמאה ובננות וסיימו עם החומרים היבשים. מערבבים בדיוק מספיק כדי למזג את הבלילה לאחר כל תוספת.
- אופים את העוגה: מחלקים את הבלילה באופן שווה בין המחבתות ואופים על המתלה האמצעי של התנור עד שבודק המוכנס לכל שכבת עוגה יוצא נקי - 25 עד 30 דקות. מצננים את מחבתות העוגה על מתלה חוט למשך 15 דקות. בעזרת סכין, שחררו את שכבות העוגה מצדי התבנית והפכו את השכבות על מתלה החוט לקירור לחלוטין.
- קרח את העוגה: השתמש בסכין משוננת כדי לקצץ את הצד התלוש של שכבות העוגה, במידת הצורך. קו את שולי צלחת העוגה ברצועות רוחב 3 ס"מ של נייר שעווה או קלף והניחו שכבת עוגה, גזוזה כלפי מטה, למעלה. מניחים כוס כוס ציפוי קרמל על גבי השכבה ומורחים בצורה אחידה. מניחים את השכבה השנייה, הצד הגזום כלפי מטה, על הראשונה וכיסו את החלק העליון והצדדים עם יתרת הדובדבן.
