מתכון ריגטוני של דלעת חזה אפוי - אוכל ומשקאות

דלעת מתוקה מוסיפה מנה וטעם עונתי למנת פסטה שמנת וגבינה זו.

קל / משרת: 676 תשואות: 6 זמן הכנה: 0 שעות 30 דקות סה"כ זמן: שעה 55 דקות מרכיבים 1 דלעת בוטנים גדולים 3 שום ציפורן 2 כפות. שמן זית 1 קילוגרם rigatoni 1/2 ג '. קרם כבד 3 ג. פונטינה מגורדת 2 כפות. מרווה טרייה קצוצה 1 כף. מלח 1 כפית. פלפל גרוס טרי 1 ג. פירורי לחם פנקו הוראות

מחממים תנור לחום של 425 מעלות. בינתיים, בקערה גדולה, זורקים דלעת, שום ושמן זית לציפוי. מניחים על תבנית אפייה גדולה ומסודרת וצולים עד שהם רכים, כשעה. מעבירים את התבנית למתלה תיל ומניחים להתקרר מעט, כעשר דקות. מנמיכים תנור ל -350 מעלות.
בינתיים הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה ובשלו ריגטוני לפי הוראות החבילה. מסננים ומניחים בצד.
בעזרת בלנדר או מעבד מזון, דלעת שמורה מחיתית עם שמנת כבדה עד לקבלת תערובת חלקה.
בקערה גדולה זורקים מחית דלעת עם ריגטוני שמור, 2 כוסות פונטינה, מרווה, מלח ופלפל. מברישים את התחתית ואת דפנות תבנית האפייה בגודל 9-8 ס"מ עם שמן זית. מעבירים את תערובת הריגטיוני דלעת לכלי.
בקערה קטנה, שלבו את הנותרות הפונטינה והפנקו. מפזרים מעל פסטה ואופים עד להזהבה, 20 עד 25 דקות.