עוגן קיטור מק וגבינה

בירה וגבינת מק אן 'אפויים הם גפרור שנעשה בשמים קולינריים.

תשואות: 8 מנות זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות זמן בישול: 0 שעות 25 דקות זמן סה"כ: 0 שעות 45 דקות מרכיבים 1 (16 עוז) פסטה קצרה 1/4 סנטימטר. (1/2 מקל) חמאה לא מלוחה 1 שאלוט, קצוץ שן שום, קמח כל המטרה הקצוץ 1/4 כפית. פלפל קאיין 1 ג. עוגן בירה קיטור 2 ג. חצי וחצי 2 כפית. חרדל דיז'ון 8 גרם. גבינת האווארטי מגורדת (כ -2 כוסות) 8 גרם. גבינת צ'דר חדה במיוחד, מגורדת (כ -2 כוסות), מלח כשר מחולק ופלפל שחור גרוס טרי הוראות

1. מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה עד לאל-דנטה. לנקז.
2. מחממים תנור לחום של 425 מעלות. ממיסים חמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים שאלוט ושום ומבשלים עד הזהבה, 2-4 דקות. להקציף פנימה קמח ופלפל קאיין ובשל דקה. להקציף בהדרגה בירה ולבשל דקה. להקציף פנימה חצי וחצי וחרדל. מביאים לרתיחה ומבשלים עד להסמכה, 1-2 דקות. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים תוך כדי הקצפה מדי פעם, 5 דקות.
3. מורידים מהאש ומקציפים את חבארטי וכוס צ'דר עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל שחור. מקפלים פנימה פסטה. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה של 3 רבעים. מפזרים את שארית הצ'דר. אופים עד להזהבה, 15 עד 20 דקות. בואו לעמוד 5 דקות לפני ההגשה.