אירוח חג ההודיה השנה? יש לך הרבה בצלחת שלך לפני שהגיע הזמן למלא בפועל את הצלחות של כולם ביום הטורקיה עצמו, מקישוטי השולחן שלך, והכי חשוב, תפריט חג ההודיה. תמיד יש את הקלאסיקה: מלית, פירה, והכוכב הוותיק של המופע - הודו! אבל לאחר שהמפה העיקרית והצדדים שלכם סוף סוף מיפו והוספו לרשימת המכולת, אל תשכחו את שאר החגיגה: מנות ראשונות, סלטים ופינוקים לאחר הארוחה לאורחים שיכולים לגייס קסם יותר מקום בבטן. אם כבר מדברים על, האם פשטידת דלעת תהיה יותר להיט אצל הקרובה והיקרה לכם ביותר, או שמא העוגיות החגיגיות ישלטו עליונות כמתענגות ההמונים האולטימטיבית לחג ההודיה? החלטות החלטות.
אל תפחדו, מארחי חג. תרגישו מצוידים לגמרי להרכיב את החג הטוב ביותר אי פעם השנה עם רעיונות התפריטים ההודיה הקלים שלנו - הכל כל כך טעים שאפילו חמותכם הבחינה תאשר. מרעיונות טבעוניים וצמחוניים ועד תפריטים מקדימים וארוחות חג ההודיה המסורתיות, יש משהו לכולם, לא משנה לאילו טעמים אתם משתוקקים. מקציפים את אחד מתפריטי ארוחת ההודיה הללו מההתחלה ועד הסוף, או מערבבים ומתאימים מתכונים למנות ראשונות, קינוחים, וכל מה שביניהם. אנו מבטיחים ששניהם (או שלישים) ושאריות חג ההודיה שלא יימאס לכם שניהם מובטחים, בזכות הכלים המענגים האלה.
מי אמר שאתה צריך הודו כדי לעשות חג ההודיה טעים? תעלה את הבשר ותבחר במקום זאת במנות צמחוניות קלאסיות.
מנות ראשונות:
תירס פריטרים
טוסט תות
מנה עיקרית:
צלי טופרקי
פטריות עשבי תיבול
צדדים:
אספרגוס, אפונה ועגבנייה עם חמאת עשב
עוגן קיטור מק וגבינה
מאפינס ג'ק פלפל
תפוחי אדמה מחית ריקוטה
קינוח:
טארט פריחת התפוח
פאי חמוציות תפוחים
תפריט חג ההודיה הקל
השנה, עשו לעצמכם טובה עם מתכונים פשוטים בעליל שמספקים טעם תוך שהם עדיין מאפשרים לכם, למשל, להגניב לוגמת בורבון עם סבא (אל תשכחו את כלי הזכוכית ואבני הוויסקי!). מפיות ארוגות נראות אלגנטיות אך נטולות מהומה. הרד רץ, הדליק כמה פמוטים והוסף זר להשלמת הגדרת השולחן המהירה והקלה.
מנה עיקרית:
רודייד שלוש דרכים
צדדים:
מלית לחם קוף רוזמרין
נבטי בריסל גרטין
תפוחי אדמה מחיתיים איטי
סלט בטטה וכרובית
קינוחים:
בטטות סניקקרדוודס
עוגת גבינה דלעת עם קרום עוגיות
פשטידת ענבים
תפריט חג ההודיה ללא גלוטן
בין אם יש לכם חוסר סובלנות לגלוטן או שהחלטתם לוותר עליו מסיבות אחרות, המתכונים הללו מוכיחים שאינכם זקוקים לגלוטן בכדי להעניק חג ההודיה טעים.
מנות ראשונות:
פלפלים ממולאים בפטה
פטריות ממולאות באורז בר עם רוזמרין
מנה עיקרית:
צליית טורקיה המושלמת
צדדים:
תפוחי אדמה לתינוק פריכים שום פריכים
לחמניות ארוחת ערב נפרדות
תבשיל שעועית ירוקה
קינמון קלוי בטטות וחמוציות
קינוחים:
רולדת דלעת
פאי דלעת מייפל
תפריט ההודיה של סבתא
שלוף את סין הבציר! הוספנו כמה פיתולים טריים למכשירי סיכה שנבדקו בזמן, מקדרת שעועית ירוקה לרוטב חמוציות, לארוחת רטרו נטועה בנוסטלגיה. אה, ואל תשכחו לעמוד בתור לפלייליסט של בית הספר הישן כדי להתאים.
מנה עיקרית:
טורקיה קלויה עם חמאת עשבים והדרים
צדדים:
מלית תפוחים ואגוז
מייר מרנג מאפה בטטה
תבשיל שעועית ירוקה עם שאלוט מטוגן
רוטב חמוציות רוזמרין-פורט
קינוחים:
עוגת חמאת שוקולד חום סוכר עם ציפוי תבלינים דלעת
פאי פודג 'עם חמאת בוטנים בקרמל
תפריט חג ההודיה הכפרי
המפגש הביתה-בית הזה עם שמץ של טוונג בטקסס (הודו מטוגן בשמן עמוק! סלסת חמוציות!) הוא מושלם לקהל הקז'ואל והסוער. בחרו במנות פשוטות (הגישו את לחם הכף צ'ילי ישר מתוך מחבת הברזל היצוק!) והשתמשו בפרוסות עץ במקום במטענים.
מנה עיקרית:
טורקיה מטוגנת
צדדים:
סלסת אפרסק וחמוציות כבושה
לחם כף צ'ילי ג'אלאפינו-ירוק
Kale Gratin אפוי
בטטות מזוגגות בסורגהום
קינוחים:
אפל קרוסטטה
פאי פקאן ממייפל מייפל
תפריט חג ההודיה האלגנטי
ממרח זה חוגג את השפע העונה עם חביבי הקהל שהושקעו. ראנר שולחן לבן ופרחים טריים קבעו את הסצינה להפליא.
מנה עיקרית:
אגס קורנית מיובשת טורקיה
צדדים:
תפוחי אדמה מחית-חלב בוריסין
דלעת צנובר קלויה עם טפטוף מייפל בייקון
שעועית ירוקה צרפתית עם פירורי לחם שקדים גרליקי
סלט בריסל הנבטים והערמונים של בריסל
קינוחים:
עוגת קראנץ 'טופי
עוגת גבינה לאטה דלעת מתובלת
טארט לימון-קוקוס
תפריט חג ההודיה המעולה
תפריט טעים זה יבטיח כי כל אורח יחווה חסידי מזון שאחרי ארוחת הערב.
מנה עיקרית:
המלח והפלפל הטורקי הקל ביותר
רוזמרין ובורבון רוטב
צדדים:
לחמניות כפית עשבי תיבול טריים
מלית אורז משמש-פרא
תפוחי אדמה מחית חמאה חומה
ריגטוני דו-גבינה אפויה
קינוחים:
פשטידת דלעת עם קרום שיבולת שועל-פקאן
פאי קרם מוקה
תפריט חג ההודיה הדרומי
אופה דרום קרוליינה קארי מורי לא אגרה את המתכונים הטובים ביותר של משפחתה. היא מפיצה את האהבה - ומציגה את המועדפים המסורתיים של חג ההודיה. מצא מתכונים טעימים עוד יותר בספרה, ביסקוויטים של קלי ומסורות דרום: מתכוני ירושה מהמטבח המשפחתי שלנו.
מתאבנים:
סלט קולארד ובריסל-נבוט
מנה עיקרית:
טורקיה קלויה עם חמאת מרווה
צדדים:
הלבשת לחם תירס
רוטב הדרים-חמוציות
גלט בצל מקורמל
שעועית ירוקה מחבת
גרטין תפוחי אדמה
בטטות וגזר קלויים
ביסקוויטים מחלב חלב
קינוח:
פאי פקאן
תפריט חג ההודיה בטעם
רוטב חמוציות עם שמץ של תפוז , מתלבש עם עלה דפנה ומרווה, וסלט עם עולש מעט מריר מעניקים לתפריט ההודיה הזה פרצי טעם עצומים.
מנה עיקרית:
טורקיית הצלייה המושלמת עם הרבס דה פרובנס
צדדים:
רוטב חמוציות מתובל עם אניס כוכב כתום
אורז פראי ובסמטי מתלבש עם נקניק ומרווה
מציאת המצות של אדית ניומן
סלט אשכולית אדומה ואודם
סופלה גזר קליל ופלאפי
קינוחים:
פודינג לחם בורבון-חמוציות של B. Smith
פאי פקאן שוקולד-נתח
תפריט חג ההודיה הכל אמריקאי
מגריסים ועד בייקון, תפריט זה מלא עם אוכל נוחות טעים.
מנה עיקרית:
צלייה מושלמת בטורקיה
תוספות:
גריס גבינה ופודינג תירס
תבשיל בטטה צלוי עם פרלין
נבטי בריסל של מרווין וודס, פלפל אדום וסלט אבוקדו
גרטין תפוחי אדמה וסלרי
שעועית ירוקה עם בייקון
לחמניות ארוחת פלפל סדוקות
קינוחים:
פאי תפוחים אמריקאי
פשטידת דלעת עם קרום אגוז
תפריט חג ההודיה של החווה לשולחן
חלוץ בתנועת החווה לשולחן בקליפורניה, שף (וכותב מועדון הסעודה של סינדי: ארוחות מרחבי העולם לחלוק עם משפחה וחברים ) התפריט של סינדי פאולצין מציע נגיעה של מתכונים אקזוטיים ומוכחים.
מתחיל:
סלט אבוקדו-פפאיה
מנה עיקרית:
צלה את טורקיה עם רוטב פיפיאן של עגבניות, צ'ילי וזרעי שומשום
תוספות:
מלית עם תירס עם פלפלים מתוקים, בצל וסלרי
בטטות צלויות עם גבינת עיזים וצליפים
ריבת מנדרינה-חמוציות
תפריט חג ההודיה בהשראת הסינים
אניטה לו, הבעלים והשף המנהל של אניסה בעיר ניו יורק, אומרת שלסינים יש מנת ברווז קלאסית מזוגגת בהיסין, ממולאת באורז דביק. "עם זה כהשראה שלי", היא אומרת, "הכנתי את מלית האורז בכיריים כדי לוודא שזה לא יבשל מדי."
מנה עיקרית:
צלה את טורקיה עם הויזין רוטב
תוספות:
רוטב אורז דביק עם נקניקיות סיניות, אדממה וערמונים
בטטות טהורות עם ג'ינג'ר, כוכב אניס וקינמון
רוטב חמוציות עם קליפת תפוז יבשה
קינוח :
פאי פקאן עם חלמונים מלוחים
תפריט חג ההודיה המתוק והאוכל
מה החלק האהוב על ג'ואן נתן בהודיה? "אני אוהב תכנון ובישול עם משפחתי", אומר מחבר קישים, קוגלים וקוסקוס: החיפוש שלי אחר בישול יהודי בצרפת .
מנה עיקרית:
טורקיה מיובשת וקלויה עם פאן גראווי
תוספות:
מלית חלה עם ערמונים ופירות יבשים
בטטה, בצל ושקד קסוליטה
זסטי רוטב תפוז-חמוציות
לחמניות שומר מתוק
תפריט חג ההודיה המסורתי
כשמדובר בתפריט ההודיה שלו, ג'ו רנדל - חברו של טעם של מורשת: המטבח האפריקאי-אמריקאי החדש בסוואנה - לא מתעסק במסורת.
מנה עיקרית:
טורקיה קלויה בחמאה עם ג'יבלט פאן רוטב
תוספות:
התלבשות לחם תירס עם נקניק מרווה ו חזיר
תפוחי אדמה מחמצים עם אמא של פאן
סלסת חמוציות מיובשת
שעועית ירוקה בסגנון דרום
שתייה:
עמק הירח פינו בלאן 2008
תפריט חג ההודיה פיקנטי
טים לאב, הבעלים והשף המנהל של הבודד המערבי של Lonesome Dove ו- Love Shack, שניהם בפורט וורת ', טקסס, מעניק לטורקיה את הטעם מבחוץ באמצעות שפשוף משחק חריף, ואז מכסה את הציפור בפרושוטו.
מנה עיקרית:
טורקיה שפשוף-תבלינים עטופה בפרושוטו
תוספות:
מלית לחם צרפתי עם צדפות, בייקון וצ'יפוטלה
תפוחי אדמה חדשים שאפו מוקפצים עם סוכר
רענן חמוציות ממוסמר בצ'ילה
פטריות בר צלויות עם שום ושאלוט
תפריט חג ההודיה הקלאסי של ניו אינגלנד
תרנגול הודו עסיסי וטעים כמעט מובטח אם אתם משרים או "מלוחים" את הציפור באמבט מים מלוחים לפני הצלייה, כמו ההודו המופיע בתפריט חגיגי זה.
מנות ראשונות:
גבינת עיזים פלפלים עם מרמלדת הדר וגזר
תבשיל צדפות חג
קניון ג'ונניקייקס
מנה עיקרית :
תפוח עץ קלוי עם תפוח ברנדי רוטב
מנות צד :
מילוי אורז פראי חמוציות
רוטב חמוציות משולש
ירקות שורש ותפוחי אדמה מוקצפים
נבטי בריסל התנשאו
לחמניות ארוחת ערב עם חורף ומרווה
קינוחים :
פודינג הודי ממייפל
פאי פירורי תפוח-צ'דר
שתייה:
ערפל בלוק איילנד
תפריט ההודיה למשפחת בנים ביקמן
כוכבי הריאליטי ברנט רידג 'וג'וש קילמר-פרסל לוקחים מתכונים משפחתיים ישנים לכיוון חדש דקדנטי בגישה הרעננה שלהם לחג ההודיה.
תוספות:
לחם תירס ממולא נקניק
גראס כרישה ותפוחי אדמה
סלט שעועית ירוקה עם בצל סגול
נבטי בריסל עם בייקון וערמונים קלויים
בטטה עם זיגוג אנצ'ו-מייפל
חמוציות ורוטב דובדבנים מיובשים
לחם גבינת דלעת
קינוחים:
פאי תפוחים עם רוזמרין ודבש
פאי בטטה שמנת חמוצה
עוגת גבינה עיזים דלעת
תפריט חג ההודיה היצירתי
בעיר הולדתם צ'רלסטון, דרום קרוליינה, סופרים (ואחים) של ספרי הבישול מאט וטד לי מגישים תפריט חג שנתי שנשאר נאמן למסורת תוך שהם מקפידים על מתכונים קלאסיים.
מתחיל:
גבינה טרייה עם גבינה טרייה עם תאנים מתובלות, שומר כבוש וקליפת פיסטוק
מנה עיקרית:
טורקיה מעושנת-פפריקה-שפשפה עם מדירה ושליוט רוטב
תוספות:
בטטות מזוגגות לימון
לחם תירס ומלית נקניק
גרטה תפוח אדמה עם פימנטו גבינה
זרע הנבט של בריסל הקרה עם זרעי בנה קלויים
רוטב חמוציות-ג'ינג'ר
קינוח:
פשטידת בטטה עם גלידת חלב בטטה
שתייה:
Pousse-Rapière Low Country
תפריט חג ההודיה הסתיו
תפריט מיושן זה כולל תפוחי אדמה אדומים ולפת עם בייקון מעושן ורוזמרין כחלופה מעוררת תיאבון לפירה .
מתחיל:
מרק דלעת Butternut
מנה עיקרית:
צלה טורקיה עם חמאה עם רוטב פטריות
תוספות:
ירקות חמוצים
לחמניות תלתן תפוח אדמה
קרם בצל פרל
תפוחי אדמה קלויים ולפת
מלית פטריות מחמצת
בטטה אפויה מתובלת
רוטב חמוציות מתובל עם תפוז
קינוחים:
פאי פקאן שוקולד בורבון
אגסים עם חלוקת יין אדום
תפריט חג ההודיה לפנים
האסטרטגיה של השף טום ולנטיי לתפריט זה? ניתן לבצע את המלית מראש, כמו גם את המרק, הקומפוט והקינוחים.
מנות ראשונות:
פלטת גבינה מלאכותית, לחם זית, באגט צרפתי
מרק pastnip קלוי
מנה עיקרית:
צלי קפון
תוספות:
מלית ערמונים ונקניקיות
קומפוט משמש, חמוציות וצימוק זהב
תפוחי האדמה המושלמים של טום
קוטל תיבול עם שום ובצל אדום
קינוחים:
אגס קלוי וקרם מייפל טריפל
עוגת גבינה דלעת-עז
תפריט חג ההודיה הדרום ללא לחץ
הגשת חג חג ההודיה מפואר יכולה להיות סיכוי מרגש, במיוחד עם תפריט כמו זה הכולל מנות בהשראה כפרית .
מנות ראשונות:
גריס גבינה ופודינג תירס
שרימפס ביסק עם בורבון
מנה עיקרית:
צלה את טורקיה עם יין לבן ורוזמרין
תוספות:
אורז בר, לחם תירס ומלית פקאן
סאוטה ירקות דרום
בטטות מסוכרות עם תפוחים
קינוח:
טארטות קרם דלעת עם פטל מסוכרים
תפריט חג ההודיה של עמק נאפה
עבור השף וסופר ספרי הבישול המהולל מייקל קיארלו, חג ההודיה הוא דרך לכבד את המורשת האיטלקית והקליפורנית שלו על ידי בישול עם מוצרים אורגניים עונתיים המוצגים בתפריט זה.
מנות ראשונות:
זיתים, סלמי, גבינה
מנה עיקרית:
תורכיה קלויה שלמה בתבנית מלאה עם רוטב חמוציות
תוספות:
מלית פנתון
כרובית alla Parmigiana
ריזוטו דלעת עם חמאת דלעת
תפוחי אדמה צלויים עם דבש
קרנברי פרי הדר
קינוחים:
קציר פוקצ'ה
פשטידות שונות
שתייה:
יין עמק נאפה
תפריט חג ההודיה המשפחתי
תפריט זה שם דגש על המסורת, תוך שימוש במתכונים פשוטים וקלאסיים.
מנות ראשונות:
צלחת גבינה עם אגוזים ופירות יבשים
מנה עיקרית:
רוזמרין-סייג צלי טורקיה
תוספות:
לחם תירס והלבשת תפוחים
רוטב חמוציות
תבשיל שעועית ירוקה טרייה
בצל פנינים מזוגג ושאלוטים
סלק קלוי בתנור
קינוחים:
מוס דלעת
קומפוט פירות קינמון וניל
פשטידות שונות
תפריט חג ההודיה החווה הכפרי
התפריט הזה משולב בצבע השופע והקציר העשיר של פרי הסתיו - אפרסמונים, רימונים וכוסות.
מנות ראשונות:
טבל לימון קלוי
מנה עיקרית:
צלה את טורקיה עם רוטב רימון
תוספות:
לחם תירס, חבוש, ומלית פקאן
תפוחי אדמה ממולאים כפולים
כרובית קלויה עם כמון
נבטי בריסל שמנת
קינוחים:
רימון חם-סיידר תפוחים
פשטידה מינץ פאי
אפרסמון קרם ברולה
שתייה:
קוקטיילים של רימון-שמפניה
תפריט ההודיה המשפחתי של טרישה יערווד
זמרת הקאנטרי טרישה Yearwood ממלאת את תפריט ההודיה שלה במאכלי נוחות דרומיים, כמו פאי פקאן ולחם תירס.
מתחיל:
קש גבינות
מנה עיקרית:
לא בסטה, לא מעשן טורקיה צלויה
תוספות:
ההלבשה של סבתא ליזי
לחם תירס
הביסקוויטים של אבא
קינוח:
פאי פקאן
