אנו מכינים בצק פיצה טעים ומזין זה עם קמח מלא לבריא.
קל / משרת: 100 תפוקות: 8 זמן כולל: שעתיים 0 דקות מרכיבים 1 כפית. שמרים יבשים פעילים 3/4 כפית. סוכר 1 1/4 ג '. קמח 1/4 ג. קמח מלא 3/4 כפית. מלח ים 1 כף. הוראות שמן זית- מערבבים יחד את השמרים, הסוכר ו -2 / 3 כוס מים חמים (110 מעלות) ומניחים בצד למשך 5 דקות.
- דופקים קמח (ים) ומלח יחד במעבד מזון. הזרם את תערובת השמרים והשמן דרך צינור ההזנה תוך כדי המשך לדופק עד שנוצר בצק מדובלל.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולוש 5 דקות עד שהבצק אלסטי. מניחים את הבצק בקערה גדולה ומשומנת. מכסים במגבת לחה. בואו להתפחה באזור חם ונטול טיוטה עד להכפלת נפחו, כשעה.
- מכניסים את הבצק לטפטף, מכסים ומניחים לתפוח 30 דקות נוספות. עקוב אחר המתכון, כמו פיצה מרגריטה, פטריית הבר וטלג'יו פיצה, פיצה קוואטרו או שלישיית פיצות עוף, לפיצה הרצויה. לקבלת קרום מושלם, הניחו בצק מורם על משטח מקומח. חבטו עם מפרקי אצבעות. קמח בצק קמח, ידיים ומערוך. מגלגלים בצק בתנועות ארוכות ואחידות.
