אילו מתאבנים היו הולכים טוב עם צדפות?

תוכלו ליהנות יותר מצדפות כשמגישים להם מנות ראשונות נהדרות.

צדפות ומאכלי ים אחרים כמו צדפות ומולים משמשים בדרך כלל כמתאבנים. הטעם הפיקנטי של צדפות שנוספות בתיבול גבוה מגרה את העיכול ומשמש להזמנה למנה העיקרית המיוחלת. כדי ליצור מבוא ארוחה נעים יותר, צדפות מוגשות לעתים קרובות עם מנה ראשונה משלימה נוספת. הוסף טעם למתאבנים שלך על ידי לדעת מה לסדר עם צדפות.

חציל

חצילים ו צדפות יכולים להכין מנה ראשונה. יחד עם מרכיבים אחרים כמו בייקון, תוכלו להכין מתכון זה במהירות מכיוון שניתן למצוא בקלות מרכיבים במטבח. אתה צריך 2 חצילים, 3 תריסר צדפות סחוטות, 3 בצל קצוץ, 8 כפות. חמאה, 10 בייקון חתוך, ½ כוס, פירורי לחם מתובלים, מלח ופלפל.

אופים את החצילים כ- 45 דקות על 400 מעלות, ואז מניחים בצד כדי לאפשר קירור. אפשר להתחיל להקציף בצל בחמאה ובייקון עד לקבלת פריכות. קולפים וחותכים את החצילים האפויים לקוביות, ואז מערבבים בקערה עם הבצל הקצוץ, הבייקון, הצדפות המרוקנות ופירורי הלחם המתובלים. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים את התערובת ל -4 מנות ומניחים בתבניות. יוצקים חמאה מומסת ומפזרים את יתרת פירורי הלחם. אופים בחום של 425 מעלות כ 20 דקות או עד להזהבה.

בייקון

בייקון הוא מרכיב נוסף בתאבון שמשתלב היטב עם צדפות. המרקם הפריך והטעם המלוח של הבייקון מהווים תוספת מושלמת לצדפות. אספו יחד 6 רצועות בייקון, 2 תריסר צדפות, 1 כוס חמאה, ½ כוס בצל ירוק קצוץ, ½ כוס פטרוזיליה קצוצה, 1 כף. מיץ לימון, 2 כפות, פלפל ירוק ירוק קצוץ, מלח ופלפל.

מסדרים את קליפות הצדפה בתוך תבנית פאי עמוסה במלחי סלע. מערבבים בקערה את שאר המרכיבים חמאה, בצל, פטרוזיליה, מיץ לימון ופלפל ירוק. הוסף כף מהתערובת על גבי כל צדפות, ואז אופה 30 עד 40 דקות או עד שהבייקון נהיה פריך.

לחם

בישול צדפה עם לחם עושה שילוב של מנה ראשונה טובה. אחת הדרכים הרבות לעשות זאת היא לאפות פחזניות צדפות. לשם כך, השתמשו בתריסר צדפות קצוצות דק, כוס מים, ½ כוס חמאה, כוס קמח, 4 ביצים, רוטב קוקטייל, מלח ופלפל.

מחממים מים ומרגרינה בסיר ואז מוסיפים קמח ומלח. מערבבים ברציפות את התערובת על אש נמוכה במשך כדקה, או עד שהיא יוצרת כדור ואז מניחים בצד. מקציפים ביצים עד לקבלת תערובת אחידה ואז מוסיפים את הצדפות הקצוצות. יוצרים כפיות מעוגלות מהתערובת ושומרים על גיליון העוגיות הלא משומן. אופים כ- 25 דקות או עד לנפוח וזהוב.

גבינה

גבינה הולכת טוב כמעט עם כל דבר ומה עוד יהיה לך אכפת כשאתה מוסיף אותו לצדפות אבל לרוקפלר. להכנת צדפות רוקפלר, אספו 1 ביצה, 2 כוסות רוטב לבן בינוני, 2 תריסר צדפות צדפה, 2 כפות. שרי, 2 כפות. חמאה, 1 כף. בצל קצוץ דק, 1 קילוגרם תרד קצוץ דק, 1 כף. פטרוזיליה טחון, ½ כפית. רוטב Worcestershire, ½ כוס גבינת פרמזן מגוררת, 6 טיפות טבסקו, מלח, פלפל ואגוז מוסקט טחון.

מערבבים את הביצה, מוסיפים את הרוטב הלבן ואז מניחים בצד. יוצקים מלח סלע לתבנית רולדה ואז מסדרים עליו את קליפות הצדפה. מערבבים את החמאה, הבצל, התרד, הרוטב הלבן, הפטרוזיליה, רוטב הווסטרשייר וטבסקו במחבת. מפזרים שרי על כל צדפה ואז מוסיפים את התערובת. אופים כ- 30 דקות.