אנו משתמשים בקרם וניל חולמני זה בין שכבות עוגת השוקולד הקלאסית שלנו, אך הוא טעים להפליא כמעט בכל מתכון לעוגה.
תשואה: 18 מנות זמן הכנה: 0 שעות 35 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 35 דקות מרכיבים 1 ג. חלב 2 1/2 כף. קמח 1 ג. חמאה 1 ג. סוכר קונדיטורים 1 כפית. תמציות וניל צבעי תפוז הוראות צבע- טורפים יחד את החלב והקמח בסיר בינוני. מבשלים על אש בינונית תוך כדי הקצפה מתמדת, עד להסמיכה, כ -5 דקות. מעבירים לקערה ומצננים לטמפרטורת החדר.
- טורפים יחד את החמאה והסוכר בקערה עד שהם מתפיחים. מקציפים פנימה את הוניל ותערובת החלב עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את צבעי המאכל עד לקבלת תערובת אחידה וצבע רצוי.
- התקינו שקית מאפה עם קצה ארוך וצר וממלאים באמצע הדרך במילוי שמנת. הכנס את הקצה לתחתיות העוגה הקצוצה וממלא כל אחת מהן. (הערה: העוגה תרגיש כבד יותר ביד לאחר מילויה.) השתמש במלית שנותרה כדי לקשט את החלקים של כל עוגה מזוגגת.
