הלחמניות דמויי הסושי של מנגולד השוויצרי הממולא שלנו ממולאות באורז וירקות מגוררים ומפזרים ברוטב סויה שומשום. טיפ מהיר: שימוש במסוק מיני או במעבד מזון מפחית זמן הכנה למנה זו לשניים.
קל / משרת: 135 תשואה: 8 מרכיבים 8 עלים גדולים מנגולד שוויצרי 1 ג. אורז לבן מבושל 2 גזר 1/2 עלי נענע טריים 1/4 ג '. מלפפון 2 בצל ירוק 3 כפות. רוטב סויה דל נתרן 2 כפית. ג'ינג'ר טרי 1 כפית. דבש 1/2 כפית. מלח 1/4 כפית. פלפל טרי טחון ג. חומץ אורז 3 כפות. סוכר 2 כפית. שמן שומשום קלוי 1 כפית. פתיתים אדום-פלפל אדום- מכינים מנגולד שוויצרי: ממלאים קערה גדולה במי קרח ומניחים בצד. ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מסננים את עלי מנגולד על ידי שקיעתם במים הרותחים עד לריכוך הצלע והעלים הופכים צולעים - כדקה. מעבירים לאמבטיית הקרח, סננו עלים מקוררים וערמו בין גיליונות המגבת עד לייבוש. גזרו את הצלע על כל עלה והניחו עלים בצד.
- הכינו את הלחמניות: שלבו בקערה גדולה את האורז, הגזר, הנענע, המלפפון, 1/2 הבצל, 1 כף רוטב סויה, זנגביל, דבש, מלח ופלפל. מניחים בערך 1/4 כוס מילוי במרכז עלה מנגולד ומגלגלים לצורת סיגר. חוזרים על הפעולה עם שאר המלית והעלים. שמור על קור עד שמוכן להגשה.
- הכינו את רוטב הטבילה: מערבבים בקערה את חומץ האורז, הסוכר, רוטב הסויה הנותר, הבצל שנותר, שמן שומשום ופתיתי הפלפל עד לאיחוד. מגישים לצד לחמניות.
