מתכון פאי עוף תוצרת בית זה הכל מלבד מייגע - אפשר להכין את כל הדברים בסיר גדול אחד.
תשואה: 4 מנות מרכיבים 4 ביסקוויטים מחלב-חמאה קפוא 1 1/2 ג. ציר עוף 1 ג. חלב מלא 3 כפות. קמח לכל המטרה 1 1/2 כפית. תיבול עופות 1 בצל קטן קצוץ 1 ג. גזר גפרורים 3 כפות. חמאה 2 ג. עוף מסובב מגורר 1 ג. שעועית ירוקה קפואה חתוכה 2 כפות. ביסקוויטים פטרוזיליה טרייה עם עלים שטוחים קצוצים, להגשה- הכינו 4 ביסקוויטים מחלב-חמאה קפוא לפי הוראות החבילה.
- בינתיים, בצנצנת בנייה גדולה, מנערים יחד ציר עוף, חלב מלא, קמח ועופות. מבשלים בצל וגזר בחמאה בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה עד שהם מתרככים, 2-3 דקות. להקציף לאט את תערובת החלב. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב לעיתים קרובות, עד להסמכה, 6 עד 8 דקות.
- מערבבים פנימה עוף מסובב מגורר, שעועית ירוקה ופטרוזיליה בעלים שטוחים ומבשלים עד שהם חמים, 4 עד 5 דקות. מתבלים במלח כשר ופלפל שחור. מגישים ומעליהם ביסקוויטים.
