סנדלר מעושן בטורקיה

ביסקוויטים מהירים תוצרת בית העליונים את סנדלר ההודו הזה, שחייב חלק מהטעם המעושן שלו לפלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו.

קל / משרת: 449 תשואות: 8 זמן הכנה: שעה שעה 10 דקות זמן בישול: 0 שעות 30 דקות זמן סה"כ: שעה שעה 40 דקות מרכיבים 1 ג '. קמח ג. פולנטה בינונית-קרקע 1 כף. פולנטה בינונית-קרקע 4 כפית. סוכר 1 3/4 כפית. אבקת אפייה 2 כפית. מלח 9 כפות. חמאה 1 כף. חמאה 1 ג. גרעיני תירס טריים 1/2 ג. בצל ירוק חתוך 3/4 ג. חלב חמאה דל שומן 1 כף. חלב חמאה דל שומן 8 גרם. שעועית ירוקה 1 פלפל ירוק ירוק 1 פלפל אדום אדום 2 פלפלים צ'יפוטלה ברוטב אדובו 2 ג. מרק עוף דל נתרן 1 ג. חלב מלא 1 קילוגרם מעשן חזה טורקיה הוראות

1. מחממים תנור לחום של 450 מעלות. מרפדים תבנית עם קלף. להקציף יחד 1 1/3 כוסות קמח, פולנטה, סוכר, אבקת אפייה וחצי כפית מלח יחד. חותכים 4 כפות חמאה לחתיכות קטנות ומערבלים בחומרים יבשים בעזרת בלנדר מאפה עד שהתערובת דומה לארוחה גסה.
2. זורקים פנימה 1/2 כוס תירס ובצל ירוק. מערבבים בעדינות את חלב החלב עד לאיחוד פשוט. הטילו 1/4 כוסות בלילה, 2 סנטימטרים זה מזה, על תבנית האפייה המוכנה. מברישים את החלקים עם כף חמאה מומסת ואופים עד בלונדיני בהיר, כ -12 דקות; להניח בצד. הורידו את טמפרטורת התנור ל 425 מעלות צלזיוס.
3. מחממים סיר גדול לחום בינוני-גבוה. ממיסים 2 כפות חמאה ומוסיפים את שאר 1/2 כוס התירס, שעועית ירוקה, פלפלים ורוטב אדובו ומבשלים עד שהירקות רכים. ממיסים את יתרת 3 כפות החמאה במחבת בינונית על אש בינונית. מערבבים פנימה את 1/3 כוס הקמח ומבשלים תוך ערבוב למשך דקה. להקציף פנימה מרק, חלב ושאר 1/2 כפית מלח.
4. מביאים לבשל תוך כדי הקצפה ומבשלים עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה. יוצקים תערובת על ירקות ומוסיפים הודו. מערבבים לשלב. שופכים את המלית לכלי תבשיל של 1/2-ליטר וחלקו עם ביסקוויטים שמורים. אופים עד לבעבועות והביסקוויטים שחומים זהובים, בערך 30 דקות.

טיפים וטכניקות

חלק מנות בודדות ל ramekins. מכסים אותם בחוזקה במיוחד בניילון נצמד ומקפיא לארוחה של יום נוסף.