פשטידה מזויפת

עוגת Shoo-Fly זה, ממאפיית ציפורים ביד, היא קלאסיקה הולנדית פנסילבניה.

קל / משרת: 546 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות סה"כ זמן: שעתיים 20 דקות רכיבים חתיכה: 2 ג. קמח לכל המטרה 1 כפית. מלח 3/4 ג. קיצור 5 כפות. מילוי מים: 1/2 ג '. סירופ תירס כהה 1/4 ג '. סוכר חום בהיר 1 ביצה גדולה 1/2 כפית. סודה לשתייה 1/2 ג. מים חמים בציפוי פירורים: 1 ג. קמח לכל המטרה 3 כפות. קיצור ג. סוכר חום בהיר 1 קורט מלח 1 קמצוץ קינמון טחון הוראות

1. לקרום: בקערה בינונית מערבבים קמח ומלח. חותכים קיצור לתערובת הקמח עד שהוא דומה לפירורים גסים. מוסיפים בהדרגה מים עד לאיחוד. לחץ יחד ליצירת בצק וצונן לפחות שעה או עד למשך הלילה. מרדדים בצק על משטח מקומח קלות לעובי 1/8 ס"מ; להשתלב בתבנית עוגה בגודל 9 אינץ '. מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
2. למילוי: שלב סירופ תירס, סוכר חום וביצה. ממיסים סודה לשתייה במים חמים, מערבבים לתערובת הסירופ ושופכים לקרום.
3. לציפוי: בקערה בינונית, ערבבו רכיבים בעזרת האצבעות או בלנדר מאפה עד לאיחוד. מפזרים פירורים באופן אחיד על תערובת סירופ תירס. אופים 50 עד 60 דקות.

טיפים וטכניקות

אם יש זמן קצר, החלף קרום בקנה 9 אינץ 'בחנות.