ארוחה אחת עם מנה אחת מכינה מנה ראשונה לארוחת בראנץ 'מוקדמת בסתיו או לארוחת ערב לארוחת ערב. מגישים אותו עם צלחת לצד סלק קלוי, שטעמם העשיר והענוג מתיישר היטב עם המנג של גבינת העיזים.
קל / משרת: 229 תשואות: 6 מרכיבים 2 כפות. שמן צמחי 2 ג. תפוחי אדמה 4 חלבוני ביצה גדולים 4 ביצים גדולות 4 גרם. סלמון מעושן 1 כף. שמיר טרי 1/2 כפית. פלפל גרוס טרי 1/4 כפית. מלח 6 גרם. הוראות גבינת עיזים ביתיות- מבשלים את תפוחי האדמה : מחממים תנור לחום של 500 מעלות. מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה במחבת 10 אינץ ', חסינה לתנור, ומטגנים תפוחי אדמה עד להזהבה - בערך 10 דקות.
- מבשלים את הפריטטה : מערבבים את החלבונים, הביצים, הסלמון, שמיר, הפלפל והמלח בקערה גדולה. שופכים את תערובת הביצים על תפוחי האדמה ומפזרים מעל את גבינת העיזים. מבשלים עד להגדרת השוליים והתחתית משחים קלות - כ -5 דקות. מכניסים את התבנית לתנור ואופים עד שמרכז הפריטטה מוגדר והחלק העליון זהוב חום - כשלוש דקות. חותכים ל 6 פרוסות ומגישים מיד או שנשאר חם בתנור.
