בצל אלגנטי ממולא במחית פסטה מלוחה, מהווה צלחת צד נהדרת למראה לכל ארוחת חורף.
קל / משרת: 450 תשואות: 4 מרכיבים כף. חמאה 2 קילוגרמים מנתחי 1/2 כפית. מלח כשר 1/4 כפית. פלפל גרוס טרי 1 ג. מרק עוף 4 בצל גדול 1/2 כף. שמן זית 1/2 ג '. רוקפור 1/4 ג '. אגוזי מלך קצוצים קלויים הוראות- מחית את הפטרניפס: מחממים תנור לחום של 425 מעלות בסיר בינוני ממיסים חמאה. מוסיפים את הנתחים, המלח והפלפל ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 5 דקות. מוסיפים את המרק, מכסים, וממשיכים לבשל עד שחרוטים רכים מאוד - כרבע שעה. מצננים את הנתחים למשך 10 דקות. מעבירים את הנתחים והמרק למעבד מזון המצויד בלהב ומתכתי מחית עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד.
- צולים את הבצלים: מרפדים תבנית בנייר כסף ומניחים בצד. חותכים פרוסה דקה מקצה השורש של כל בצל כדי שלא יתגלגל. חותכים 3/4 אינץ 'מהחלק העליון של כל בצל והשתמשו בסכין קטנה כדי לחתוך את המרכז, והשאירו לפחות קיר בגודל 3/4 אינץ ’. קוצצים דק את מרכזי הבצל ומערבבים לתוך מחית הפסים. ממלאים כל בצל עם פיתית. משפשפים עורות בצל עם שמן הזית ומסדרים על תבנית. אופים למשך 11/2 שעות. הסר ומעל כל אחד עם גבינת הרוקפור ואגוזי המלך. מגישים מייד.
