Country Living חולק את המתכון המנצח הזה מתוך "תחרות העוגה הטובה ביותר של אמא שלנו".
קל / משרת: 283 תשואות: 16 מרכיבים ג. קמח עוגה מנופה 2 כפית. אבקת אפייה כפית. מלח 1/2 ג. חמאה לא מלוחה 1 1/2 ג '. סוכר גרגיר 4 ביצים גדולות 3 כפות. תמצית וניל 5 כפות. חלב 3/4 ג '. אגוזי פקאן 1 ג. קרם כבד 2 כפית. סוכר קונדיטורים 1 ג. הוראות אננס כתוש- יוצרים את העוגה: מחממים תנור לחום של 350 מעלות וחמאה את התחתיות של שתי מחבתות עוגה עגולות בגודל 8 אינץ 'ומתאימות לשני עיגולי נייר קלף. חמאה את הנייר וצדי התבנית ואבקת קמח. הניחו בצד. מנפים יחד את קמח העוגה, אבקת האפייה והמלח. הניחו בצד. מקציפים יחד את החמאה ו -1 / 2 כוס סוכר גרגירי, בעזרת מערבל שנקבע במהירות בינונית-גבוהה, עד שהוא רך. מוסיפים את החלמונים ומקציפים עד לאיחוד. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה, מוסיפים כפית וניל, את תערובת הקמח והחלב ומקציפים עד שהבלילה חלקה. מחלקים את הבלילה בין המחבתות המוכנות ומניחים בצד. מקציפים את החלבונים בקערה גדולה ונקייה, בעזרת מערבל על מהירות גבוהה בינונית, עד לקבלת עבה ושלישית בנפח. מוסיפים כפית וניל ומוסיפים בהדרגה את שארית כוס הסוכר הגרגנית. הגדל את המהירות לגובה והכה עד שנוצרות פסגות נוקשות. מורחים את המרנג מעל הבלילה שבמחבתות ומפזרים אגוזי פקאן. אופים עד הזהבה ושיפוד עץ המוחדר לעוגה יוצא נקי - 30 עד 40 דקות. קררו עוגות לחלוטין, במחבתות שלהן, על מתלה תיל.
- מרכיבים את העוגה: מקציפים יחד את השמנת הכבדה, סוכר הקונדיטות ונותרים כפית וניל לפסגות נוקשות. מקפלים פנימה את האננס. מניחים שכבת עוגה אחת - בצד המרנג כלפי מטה - על צלחת עוגה. מורחים את מילוי השמנת על העוגה ומעל עם השכבה שנותרה - לצד המרנג כלפי מעלה. מקררים עד שמוכן להגשה.
