הפוך פירות אבן במי מלח מתוקים מלוחים.
תשואה: 8 מנות זמן הכנה: 0 שעות 10 דקות סה"כ זמן: 4 שעות 10 דקות מרכיבים 1/2 ג. חומץ לבן מזוקק 1/3 ג '. ארוז סוכר חום כהה 1 כף. זרעי חרדל צהובים 1 עלה דפנה מיובש 2 כרכיות טימין טרי מלח כשר 4 שזיפים (בערך 1 קילוגרם), מגולענים ונחתכים ל -16 טריזים כל אחד הוראות- שלב בסיר בינוני חומץ, סוכר, זרעי חרדל, עלה דפנה, טימין, 1 1/2 כפיות מלח וכוס מים. מרתיחים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להמסת הסוכר, 2-4 דקות.
- מניחים שזיפים בקערת זכוכית או צנצנת ומעל עם מלח; מגניב לחלוטין. מקררים לפחות 4 שעות או עד 4 ימים.
