עוף לימון

תחמוצת לימון וציפוי מעניקים לחזה עוף מטוגן פריך אלה את הטעם המוזר.

קל / משרת: 334 תשואות: 8 מרכיבים 8 חצאי חזה עוף בעצם 1/2 ג '. מיץ לימון 1 ביצה גדולה ג. קמח ללא מטרה מוגבה ג. פירורי לחם לא מעובדים 1 כף. גרידת לימון מגורדת 2 כפית. שמיר טרי קצוץ (או 1/4 כפית שמיר יבש) 1 כפית. מלח 1/2 כפית. פלפל שחור גרוס 2 כפות. חמאה 2 כפות. שמן זית או שמן צמחי פרוסות לימון (לא חובה) צפרדעי שמיר טריים (לא חובה) הוראות

1. בתבנית אפייה לא-מתכת בגודל 13 על 9 אינץ ', מסדרים עוף, בשר בצד כלפי מטה. הוסף מיץ לימון. מכסים את התבשיל בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה למרינדת העוף.
2. הסר עוף מהמרינדה; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. מרינדה מילואים. (מיץ הלימון הפך את העוף לבן ומבריק פחות, כמו גם נתן לו טעם.)
3. בצלחת פאי, מקציפים ביצה עם 1/4 כוס תירס מיץ לימון שמור. בשקית אחסון מזון מפלסטיק, שלב קמח, פירורי לחם, גרידת לימון, שמיר, מלח ופלפל.
4. טובלים כל חזה עוף בתערובת ביצים, ואז מנערים בתערובת פירורים. במחבת גדולה וכבדה מחממים מחצית מהחמאה והשמן. מוסיפים חזה עוף ומבשלים על אש בינונית עד הזהבה - בערך 8 עד 10 דקות. הופכים עוף; הוסף את שארית החמאה והשמן. מבשלים עד לעוף מבושל - 13 עד 15 דקות.
5. מגישים עוף מקושט בפרוסות לימון ושתי שמיר טריים, אם רוצים.