ממיסים פרוסות גבינת Raclette בתנור ומגישים אותה על מגוון בשרים וירקות.
Raclette היא גבינה שוויצרית, המופקת מחלב פרה, ומגיעה באבנים גדולות. אפשר להמיס את הגבינה בגריל ראקלט או במכונת ראקלט, אך לא תמיד ציוד זה זמין בקלות ויכול להיות די יקר. במקום זאת, תוכלו להמיס את הגבינה בתנור איתה ולהגיש אותה עם בשרים, תפוחי אדמה וקישוטים כבושים שונים. לעתים קרובות אנשים מארחים מסיבות Raclette כך שהאורחים יוכלו ליהנות מהמנה עם היין.
דברים שתצטרכו
- סכין חדה
- צלחת בטוחה לתנור
- תפוחי אדמה קטנים מבושלים שלא קלופים
- פרוסות חזיר של יער שחור
- עגבניות בשלות קטנות
- שלם קטן שנבחר
- בצלים מוחמצים
- מגש
מחממים תנור לחום של 450 מעלות.
הסר את הגלידה מהגבינה בעזרת סכין חדה. פורסים 4 גרם. גבינת Raclette למנה אחת.
מניחים את הגבינה על צלחת בטוחה בתנור. מכניסים את הצלחת לתנור קרוב ככל האפשר למקור החום עד שהיא מתחילה לבעבע ולהמיס.
הניחו תפוחי אדמה קטנים מבושלים קלופים, פרוסות חזיר של היער השחור, עגבניות בשלות קטנות, חמוצים שלמים קטנים ובצל כבוש על מגש.
שופכים את הגבינה על האוכל על המגש.
טיפים ואזהרות
- תוכלו להגיש את גבינת הרקלט עם בשרים וירקות שונים כמו סלמון, נקניק, פלפלים וברוקולי.
- צפו בזהירות בגבינה כשהיא נמסה כך שלא תישרף.
- מוציאים את הצלחת מהתנור בזהירות עם כפפות לתנור מכיוון שהיא תהיה חמה. החזק את הצלחת בזהירות כדי שהגבינה לא תשפך.
