Pei Wei, רשת מסעדות אסייתיות, מגישה אוכל מהיר לסועדים בערים ברחבי ארצות הברית. אחת המנות בתפריט שלהן, טריאקי בסגנון יפני, משלבת בשר, ירקות ואורז עם רוטב טעים. רוטב טריאקי מתמזג מתוק ומלוח בתבלין טעים. שכפול הרוטב הזה בבית דורש רק קומץ מרכיבים ו 10 דקות של זמן.
דברים שתצטרכו
- 1 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס מים
- 1 כפית. זנגביל טרי מגורד
- 1/2 כפית. שום גרגירי
- 1/3 כוס סוכר חום
- 1 כף. מולסה
- 1 כף. גרידת תפוז מגורדת (לא חובה)
- סיר
- להקציף
- 2 כפות. עמילן תירס
- 1/4 כוס מים
שלב בסיר 1 כוס רוטב סויה, 1/2 כוס מים, שום, זנגביל, סוכר חום, מולסה וגרידת תפוז.
הביאו את התערובת לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. להקציף יחד את הקורנפלור ושאר 1/4 כוס המים.
שופכים את הקורנפלור המשולב והמים לתערובת הרוטב הרותח. מנמיכים את האש לבינוני.
ממשיכים לחמם את תערובת הרוטב למשך חמש דקות על השהות, תוך כדי הקצפה כל הזמן, עד שהיא מסמיכה מעט. הסר את הרוטב מהאש, ונתן לו לעמוד כשהוא ממשיך להתעבות. להקציף 1 עד 2 כפות. מים אם התערובת הופכת סמיכה מדי לשימוש.
