כיצד להכין כפות דבש לתה

כפות דבש לתה מהווים תוספת מצוינת לסל מתנה בהתאמה אישית או כפינוק מיוחד לשתיין התה. לאחר שמתקשות כפות הדבש המוגמרות, תוכלו לעטוף אותן בנפרד בצלופן ולהדק סרט דקורטיבי סביב הצוואר. ניתן להתאים את המתכון על ידי הוספת טיפה או שתיים של תמצית בטעם בזמן שהתערובת מתקררת.

דברים שתצטרכו

1/2 ג. דבש
2 ג. סוכר
1 כף. חומץ לבן
1/4 ג. מים
מחבת כבדה
כף עץ

מדחום ממתקים
מברשת בצק
כפות פלסטיק
גיליון עוגיות או מחבת נייר כסף
ספריי ללא מקל

הוספת כף דבש לתמונה זו תמתיק את זמן התה.

שלב 1

שלב בסיר כבד את הדבש, הסוכר, החומץ והמים. מערבבים ומחממים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. השתמשו בספסון עץ ולא במתכת.

שלב 2

מעל אש בינונית, הביאו את התערובת לשלב סדק קשה, שנמצא בין 290 ל -310 מעלות על מדחום הממתקים. אל תתנו לתערובת להתיז בצידי התבנית, מה שיגרום להתגבשותה. נגב את צידי התבנית במברשת מאפה טבולה במים קרירים.

שלב 3

כאשר התערובת מגיעה לשלב הסדק הקשיח, הסירו אותה מהאש ותנו לה להתקרר. כשהוא מתקרר אפשר להוסיף טיפה בערך של תמצית בטעם, אם תרצו. כאשר התערובת מתקררת, טובלים כל כף לתבנית, מכסים וממלאים את קצה הקערה של הכף.