מרק כופתאות עוף
עוף וכופתאות נחשב לאוכל נוחות. מתכונים בסיסיים מורכבים מבשר חזה עוף, מרק עוף וכופתאות. להכנת הכופתאות משתמשים בתערובת של קמח ומים או ציר עוף. לאחר שבשר העוף והמלאי מגיעים לרתיחה, תערובת הכופתאות מחליקה לסיר על ידי כפות מעוגלות. ניתן להקפיא את המנה הזו לשימוש מאוחר יותר.
דברים שתצטרכו
- תיק מקפיא בגודל גלון
- בכלי אטום
מצננים את העוף והכופתאות לטמפרטורת החדר. מוציאים את הכופתאות מהמרק ומכניסים לשקית מקפיא בגודל גלון. שואב אוויר ככל האפשר מתוך התיק. שופכים את שארית המרק לכלי אטום אוויר ואוטמים. הכניסו גם את הכופתאות וגם את המיכל עם המרק למקפיא.
כשאתם מוכנים לאכול את העוף והכופתאות, הוציאו את שני הפריטים מהמקפיא. מכניסים את תכולת המרק לסיר ציר גדול על אש בינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה.
בזמן שהמרק מתחמם, הכניסו את שק הכופתה לכיור מלא במים חמים. פעולה זו תפשיר ותפריד את הכופתאות.
הסר את שקית הכופתאות מכיור המים והפריד אותם לקערה. החלק בזהירות את הכופתאות למרק לאחר שהגיע לרתיחה. אפשר לתערובת לחזור לטמפרטורת הרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה וממשיכים להקציף את המרק כ 10 דקות.
