כיצד להקפיא סרטנים מבושלים

סרטן מבושל ומתובל לארוחת ערב פשוטה.

סרטנים, המכונה גם סרטנים, הוא ארוחת ערב ביתית בדרום ומעדן במקומות אחרים, הזמין רק כשהוא בעונה. להרתיח את הסרטנים הוא פשוט. הביאו סיר גדול עם מים מתובלים לרתיחה. לזרוק את הסרטנים. המתן עד שהם יהפכו לאדומים כהים בעוד כחמש עד עשר דקות והם סיימו. בדוק אם הדבר נעשה על ידי שבירת זנבו והוצאת הבשר. אם הבשר אטום, הסרטנים התבשלו.

דברים שתצטרכו

קערה
מי קרח
ספריי בישול

נייר אפייה
שקיות אחסון מקפיאות מפלסטיק
מזלג דגים או שיפוד מתכת

סרטנים שלמים

מלאו את הכיור או קערה גדולה במים והרבה קוביות קרח.

מוציאים את הסרטנים מהמים הרותחים בעזרת כף מחוררת ומשליכים למי הקרח. אם אתה משתמש במסננת לניקוז כל הסרטנים בבת אחת, תזדקק למספר קערות מים וקרח.

מסננים את הסרטנים ממי הקרח כשהם קרים ומניחים על מגבת מגבת. השליך כמה שיותר מים. מרססים את דף העוגיות בספריי בישול. שים את הסרטנים בשכבה אחת על דף העוגיות. נסה לא לתת להם לגעת. אתה רוצה שכל סרטנים יקפאו בנפרד. מכניסים למקפיא.

מעבירים לשקית ניילון במקפיא כשהם קפואים דרך. מכיוון שהסרטן קפוא באופן אינדיבידואלי, לא קשה להסיר את הרבים ככל שתרצו, במקום צורך להפשיר קבוצת סרטנים.

בשר סרטנים

הוצא את הסרטנים מהמים הרותחים והניח במי הקרח.

תפוס את הסרטנים בזנב. סובב ומושך בזנב. זה צריך להיפרד מהגוף. הסר את הקליפה מהזנב באמצעות מזלג קוקטייל דגים או בקצה שיפוד מתכת. הבשר צריך לצאת בלי מאבק. יש ציפורניים גדולות בשר קטן. לפצח את הטופר בעזרת מפצח אגוזים ולהסיר את הבשר.

יש לשטוף את הבשר תחת מים זורמים בכדי להסיר שומן כלשהו. אם השומן נחשף, הוא עלול להפוך לעשש במהלך ההקפאה. זו אינה בעיה בעת הקפאת הסרטנים השלמים.