הבוטרוטן הוא עץ ממשפחת האגוזים המייצר פירות ירוקים וביוביים המכילים אגוזים גסים וחומים הנראים דומים לבורות אפרסק. אגוזי לוז מזינים מאוד ואוכל מועדף על ציפורים, סנאים ומכרסמים קטנים אחרים. אנשים משתמשים בשמן האגוזים לכל דבר, החל מבישול ועד לק לרהיטים. אגוזי בוטן מייצרים שמן כהה מאוד שמוסיף את צבעו לכל דבר שמתבשל בו ומכהה את העץ לברק עמוק ולכה. אנשים יכולים גם לאכול אגוזי ליבה על ערךם התזונתי. יש להם טעם דומה לאגוזי מלך ואפשר להשתמש בהם במקום אגוזי מלך בפשטידות, מאפים וכלים אחרים. הדרך הטובה ביותר לאחסן אגוזי לוז לרוב השימושים היא לייבש אותם.
דברים שתצטרכו
- אגוזי מלך
- נייר קלף
- מתלי חוט
- דליים
- מים
- מגבות
מלאו דלי במים פושרים והטילו פנימה כמה שיותר אגוזי מלך. מערבבים את המים בערך במקל כדי להסיר לכלוך ופסולת שעל הקליפות. כאשר המים מפסיקים לזוז, המתינו מספר דקות עד שהאגוזים ישקעו או יצופו. קציר את האגוזים שצפים ומייבשים אותם במגבת. השלך את האגוזים ששקעים.
הציבו כמה מדפי תיל במקום קריר, יבש ולא מופרע. מטבח חיצוני, חדר שימורים או פינה נקייה של המרתף הם כולם אפשרויות טובות. לקרוע ריבועים של נייר קלף ולהניח אותם בצורה אחידה מעל מתלי התיל.
מורחים את אגוזי המלך בשכבה יחידה על נייר הקלף. הגדר את כולם לפחות סנטימטר אחד מהשני כדי למנוע ריקבון במקום בו הקליפות עשויות לגעת. אתה יכול לזלף את האגוזים אם תרצה, אבל אתה לא צריך. כאשר אגוזי הלילה יבשים לחלוטין הקליפות יתפוררו.
אפשרו לאגוזי הבוזן להתייבש כארבעה שבועות, ובדקו אותם כל שבוע. הקליפות צריכות להתחיל להתכהות ולהתקמט, אך לא לצמוח גרגירי או רזה. הם צריכים להרגיש תחילה רופפים וספוגיים מעט, ואז יבשים ושבירים. כאשר הקליפות שבירות, מפוררים אותן בעזרת האצבעות ושומרים את אגוזי מלך במקרר.
