איך לבשל צלי צ'ק ללא בשר בקר צלי עצמות

מעט ארוחות מדברות אל השולחן האמריקאי כמו צלוי סיר קלאסי, מנה לבבית, טעימה וזולה. מנה זו אורכת זמן קצר של הכנה וניתן לבשל אותה על הכיריים, בתנור או בכיריים איטיות. צליית צ'אק דורשת בישול איטי על אש נמוכה על מנת לרכך את השריר העשיר והשומני של חתך זה. הוספת נוזלים לתבנית שומרת על לחות לחום לקבלת מרקם וטעם מעולים.

דברים שתצטרכו

3 עד 4 לליגה. צלי צ'אק ללא עצמות
מלח ופלפל לפי הטעם
½ כוס קמח לכל המטרה
2 כפות. של שמן זית או צמחי
מחבת
½ כוס יין אדום

½ כוס ציר בקר
1 כוס בצל פרוסה
1 כף. שום, כתוש
מחבת צלייה או תנור הולנדי
מלקחיים

שלב 1

מחממים תנור לחום של 225 מעלות.

שלב 2

שפשפו את הבשר במלח, פלפל וציפוי קליל של קמח לכל המטרה.

שלב 3

מחממים שמן במחבת.

שלב 4

משחים את הבשר מכל צד למשך כ -30 שניות. אתה לא רוצה לשרוף אותו; אתה פשוט צורב בכמה מהמיצים כדי לעזור לרכך את הבשר בזמן שהוא מתבשל.

שלב 5

מוסיפים את היין, ציר הבקר, הבצל והשום לתבנית ומביאים את התערובת לשומשום נמוך.

שלב 6

מכניסים בזהירות את הבשר לתבנית הצלייה. השתמש במלקחיים, שכן הבשר יהיה חם. שופכים את הנוזל מהמחבת לתבנית ומכסים היטב.

שלב 7

מבשלים את הצלייה לפחות שלוש שעות ואז בודקים אותה. צלי הסיר ייעשה כאשר הבשר יתקלף בקלות בעזרת מזלג. אם אתה מעדיף להשתמש במדחום בשר, הכנס את הבדיקה לאמצע הצלייה והמתין 30 שניות. צלי צ'אק צריך לבשל עד 160 מעלות לפחות לאכילה בטוחה.