אנשי המערב התיכון עשויים לטעון ליצירת כריך חזיר מטוגן זה, אך גם שאר חלקי המדינה מתקשים לעמוד בפניו. הוספנו מעט לנגוס עם ממרח חרדל הדבש המתובל שלנו.
קל / משרת: 1134 תשואות: 4 מרכיבים 4 צלעות חזיר ללא עצמות 1/2 ג. קמח תירס צהוב 1/4 ג '. קמח לכל המטרה 1 1/2 כפית. מלח 1/2 כפית. פלפל שחור גרוס 1/2 ג. שמן צמחי 1/4 ג '. חרדל דיז'ון 2 כפות. כפית דבש. פלפל קאיין 1/4 כפית. פתיתי פלפל אדום 4 לחמניות מחיטה מלאה 4 עלי חסה גדולים 4 כפיות. הוראות מיונז- מכינים את החזיר: חותכים כל צלע חזיר לשלושה חתיכות בגודל שווה. בזה אחר זה, מניחים חתיכות חזיר בין 2 גיליונות נייר שעווה ובעזרת פטיש בשר, דופקים אותם בעובי של 1/8 אינץ '. בקערה רדודה, שלבו קמח תירס, קמח, מלח ופלפל. מאדים את שני הצדדים של כל חתיכת חזיר עם התערובת ומנערים עודפים.
- מבשלים את החזיר: במחבת גדולה מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה עד חם מאוד, אך לא מעשן. מוסיפים חזיר ומטגנים עד שנוצר קרום זהוב ופריך - כשתי דקות מכל צד.
- הפוך את ממרח חרדל הדבש: בקערה קטנה, מערבבים לשילוב פתיתי חרדל, דבש, קאיין ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה.
- הרכיבו את הכריכים: הניחו חתיכה אחת של בשר חזיר על המחצית התחתונה של כל לחמניה, מורחים 1 כפית מתערובת החרדל על החזיר, וחוזרים עם 2 חתיכות חזיר נוספות לכל כריך. הוסף חסה. מורחים מיונז על כל הלחמנייה העליונה, מכסים את הכריך ומגישים מייד.
