מרק ירקות ביתי עם מיץ V8

מיץ V8 מעניק למרק ירקות בסיס עשיר ולבבי.

מעטים הדברים מציעים את סוג הנוחות הקולינרית הפשוטה שתמצאו בכל כפית מרק ירקות לבבי וביתי. לרוע המזל, מעט מבשלות ביתיות יש להן את הזמן לבנות את פרופיל הטעם העשיר של ציר הירקות, ולא כולם אוהבים מרק עוף או בקר בקר במרק הירקות שלהם. מיץ V8 מציע את הטעמים העמוקים של ציר ירקות עם טאנג טרי בצבע עגבניות המהווה בסיס מהיר ונוח למרק ירקות ביתי.

דברים שתצטרכו

סיר עם מכסה
שמן זית
בצלים קצוצים
סלרי קצוץ
שום, כתוש
ירקות, שטופים וקצוצים

פקעות, שטופות וקצוצות, לא חובה
כף עץ
תיבול איטלקי
נודלס, שעורה או אורז, מבושלים; אופציונאלי
עוף או בקר, מבושל וקובץ; אופציונאלי

מצפים את החלק התחתון של סיר מרק גדול בשכבה דקה של שמן זית. מחממים את השמן על אש בינונית עד שהמשטח מתפתח מנצנץ ותוכלו להריח את ניחוחו העשיר של השמן. אתה יכול גם להשתמש בשמן קנולה או בשמן צמחי אם הם כל מה שיש לך ביד, אם כי שמן זית מוסיף טעם.

מערבבים בצל וסלרי קצוצים לשמן החם כך שהם יהיו מצופים היטב. כמויות מדויקות אינן חשובות, אך נסו להכיל כמויות שוות של בצל וסלרי. רבע כוס עד 1/2 כוס מכל אחת מהווה נקודת התחלה טובה לסיר מרק גדול. מבשלים ומערבבים אותם עד שהבצל שקוף והסלרי מתחיל להתרכך, בערך 2 עד 4 דקות.

מזלפים שום טחון לסיר תוך כדי בחישה לציפויו היטב בשמן. כמה שום תלוי בטעם האישי, אך שן קטנה אחת לכל כוס בצל וסלרי משולבים היא הנחיה טובה. מבשלים את השום עם הבצל והסלרי עד שהוא מחומם וריחו מאבד את הנגיסה החדה שיש לו כשהיא גולמית.

מערבבים קילו בערך 1 ירקות מעורבים כמו ברוקולי, כרובית, גזר, קישואים, דלעת צהובה, שעועית ירוקה, תירס ואפונה. מוסיפים גם תפוחי אדמה, בטטות, לפת או פסים. כל שילוב יעבוד, אז אל תפחדו להיות יצירתיים.

תבל את הירקות בתיבול איטלקי, הרבס דה פרובנס או בתערובת התבלינים האהובה עליך. מערבבים את הירקות כך שהם יצופו בתיבול וערבבו היטב יחד.

שופכים מספיק מיץ V8 מכל סוג לסיר בכדי לכסות את הירקות לחלוטין עם לפחות 2 עד 3 סנטימטרים של מיץ נוסף בחלקו העליון. השתמש במיץ V8 חריף לבעיטה נוספת. עבור סיר מרק גדול זה יכול לקחת שני מיכלים גדולים של V8, כך שתוכלו לערבב אחד רגיל ואחד חריף, או כל שני זנים אחרים.

מערבבים את תכולת הסיר ומביאים לרתיחה נמוכה. מנמיכים את האש לבלישה עדינה ומכסים את הסיר. מבשלים את המרק למשך שעה עד שעתיים עד שהירקות מבושלים והטעמים התמזגו.

אנשים אחרים קוראים

כיצד להכין עוף וכופתאות בעזרת ביסקוויק
כיצד לבשל עוף במרק עוף

הוסף אטריות מבושלות, שעורה או אורז; וגם עוף מבושל, קוביות או בקר למרק לבבי יותר, אם תרצו. תקנו את התיבול לפי הטעם ומגישים עם לחם תירס חם וסלט ירוק ופריך לארוחה שלמה.

טיפים ואזהרות

השליך פחית של גרגירי חומוס סחוטים וגבינת פרמזן מגולחת וטרייה מעל המרק החם שלך לנגיעה של כשרון איטלקי.
הוסף למרק הירקות שלך נתז של יין אדום או שרי יבש לקבלת טעם עשיר ומתוחכם יותר.
הכניסו את כל החומרים לכיריים איטיות ובשלו על אש נמוכה במשך 4 עד 6 שעות, כדי שיהיה לכם מרק חם ולבבי שיחכה כשאתם מגיעים הביתה ביום קר.