זנגביל ג'ינג'י

קישוטים אכילים, כמו בית הלחם להכנה זה קל להכנה, הופכים לרגעי חג בלתי נשכחים.

קל / משרת: 38 תפוקות: תריסר מרכיבים 6 3/4 ג '. קמח לכל המטרה 3 כפות. זנגביל טחון 1 1/2 כפית. שיני טחון 3/4 כפית. מלח 1 1/2 ג. סירופ תירס כהה 1 1/2 ג '. סוכר חום כהה 1 1/2 ג '. הוראות חמאה ללא מלחה

1. טורפים יחד את הקמח, הג'ינג'ר, הציפורן והמלח יחד בקערה גדולה ומניחים בצד.
2. שלב בסיר בינוני את סירופ התירס, הסוכר החום והחמאה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם עד שהסוכר נמס והחמאה נמסה. מערבבים את הסירופ לתערובת הקמח עד שנוצר בצק חלק. מכסים ומצננים עד שהבצק קריר - כשעתיים.
3. מגלגלים כל חתיכת בצק בין 2 גיליונות נייר קלף למלבן בעובי של 12 על 10 אינץ '. צונן 20 דקות. השתמש בתבנית כדי לחתוך חתיכות בית - שמירה על הבצק צונן בזמן העבודה. (אם מכינים עוגיות, החזיקו אגרוף בעזרת חותך עגול בגודל 2 אינץ ’. החלקים הנדרשים כוללים: 2 קירות צד עם גזרות בצורת יהלום לחלונות, 1 קדמי וקיר אחורי - שניהם עם חלונות (הקדמי עם דלת חתוכה), 2 חלקי גג, בתוספת 1 דלת אדומה (1 3/8 אינץ 'x 1 3/4 אינץ') וארובה אדומה (ארבע חתיכות 2- x 1 1/4 אינץ ', 2 עם גרעין 1/2 אינץ'). קלע בעדינות את הדלת ואת תבנית הארובה, בעזרת קצה הסכין. העבירו בזהירות את החתיכות לתבנית מרופדת קלף. אוספים ומגלגלים מחדש את השאריות עד שכל חתיכות התבנית נחתכות. צוננים את הנתחים במשך 30 דקות לפני האפייה.
4. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. אופים עד ליציבות, בערך 35 דקות. מצננים לחלוטין על מתלה תיל. לקבלת משטח חלק ואחיד, הניחו חתיכת קלף על גבי החלקים ומשקלם עם תבנית אפייה בזמן הקירור.

   מנה אחת = עוגיה של שני אינץ '

טיפים וטכניקות

מערבבים 15 טיפות של צבע מזון אדום עם 1/3 בצק כוס לארובה ולדלת. כדי לשמור על אזור עבודה מסודר, יש ללוש יחד בשקית ניילון.