על ידי הוספת סוכר למים הרותחים, השף טים לאב מנגן את המתיקות הטבעית של תפוחי אדמה חדשים, לפני שהוא נותן להם טיגון מהיר. חג ההודיה של השף לאב השלים עם טורקיה שפשוף בשפיץ, עטוף בפרושוטו, מילוי לחם צרפתי עם צדפות, בייקון וצ'יפוטלה, פטריות בר צלויות עם שום ושאלוט, וחמוציות ממולאות בצ'ילה.
קרא עוד + קרא פחות - קל / משרת: 136 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 10 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 30 דקות מרכיבים 10 תפוחי אדמה חדשים 1/2 ג '. סוכר 2 ציפורן שום שמן בוטנים הוראות- בסיר בינוני על אש גבוהה, מכסים תפוחי אדמה במים. מוסיפים סוכר ושום. מביאים לרתיחה, ואז מורידים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים במזלג, 8 עד 10 דקות; לנקז.
- במחבת ברזל יציקה גדולה המצוידת במדחום ממתקים, מחממים שמן בוטנים בגודל 1/4 אינץ 'בין 325 ל -350 מעלות. עובדים בקבוצות, מטגנים תפוחי אדמה במחבת, הופכים לעתים קרובות, עד שהם פריכים וחומים. מעבירים למגבות נייר לניקוז עודפי שמן. נותנים לשבת כשתי דקות ומתבלים במלח. מגישים חם, קר או בטמפרטורת החדר.
