מילוי המייפל העשיר הופך את עוגיות הכריך לאלו מתוקות יותר.
תשואה: 2 תריסר זמן סה"כ: 3 שעות 0 דקות רכיבים סנדוויץ 'סנדוויץ' עוגיות 2 1/2 ג '. דגני בוקר טוסט צרפתי, בתוספת גרוס קל יותר לרידוד עוגיות כריך 2 1/4 ג '. קמח לכל המטרה, כפית ומפולסת 1 כפית. סודה לשתייה 1/2 כפית. מלח כשר 2 כפית. קרם אבנית 1 ג. (2 מקלות) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר 1 3/4 ג '. סוכר, מחולק 2 ביצים גדולות 2 כפות. קינמון טחון מילוי מייפל פלאפי 1/2 ג '. (1 מקל) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר 2 ג. סוכר קונדיטורים 3 כפות. סירופ מייפל 1/2 כפית. קינמון טחון 1/2 כפית. מלח כשר 1 (7 גרם) צנצנת מרשמלו קרם הוראות- דופק 2 1/2 כוסות דגני בוקר במעבד מזון עד שנוצר פירורים עדינים, בערך 8 עד 10 פעמים (צריך להיות 1 1/4 כוסות). טורפים בקערה קמח, סודה לשתיה, מלח ושמנת אבנית.
- מקציפים חמאה ו -1 / 2 כוסות סוכר במהירות בינונית בעזרת מערבל חשמלי עד להבהבה, 3 עד 4 דקות. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים רק עד לקבלת תערובת אחידה לאחר כל תוספת. הפחיתו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח, היכו בדיוק עד לאיחוד. הוסף 3/4 כוסות דגני בוקר כתושים דק, מכים עד לאיחוד. מכסים ומצננים בצק שעתיים או עד 3 ימים.
- מחממים תנור לחום של 350 מעלות. קו נייר אפייה בנייר קלף. מערבבים יחד קינמון, שנותר 1/2 כוס דגני בוקר כתושים, ונותר 1/4 כוס סוכר בקערה. מודדים כפות בצק ברמה. מגלגלים לכדורים. שופכים בצק לתערובת הדגנים והרדד לציפוי. מניחים בצק על ניירות אפייה מוכנים, מרוחקים 3 סנטימטרים זה מזה.
- אופים, בקבוצות, עד להזהבה בשוליים, אך עדיין מעט רכים במרכז, 10 עד 11 דקות. מעבירים למתלה תיל להתקררות לחלוטין.
- בצע מילוי מייפל פלאפי: מקציפים חמאה לא מלוחה במהירות בינונית בעזרת מערבל חשמלי עד שמנת, 1 עד 2 דקות. מוסיפים לאט לאט את סוכר הקונדיטורים, סירופ המייפל, הקינמון הטחון, והמלח הכשר, תוך הכאה עד לקבלת תערובת חלקה, 1-2 דקות. מקפלים פנימה קרם מרשמלו רק עד לאיחוד.
- מורחים את הצד השטוח של מחצית העוגיות במילוי מייפל פלאפי ומחלקים באופן שווה. כריך עם שאר העוגיות. מגלגלים קצוות של עוגיות בדגנים כתושים.
