סלט פטה ואפונה

רעיונות להמציא לאפונה אביבית. מתכון מאת ג'ף קרומפ, מחבר " כדור הארץ לשולחן": מתכונים עונתיים מחווה אורגנית .

קל / משרת: 172 תפוקות: 4 מנות זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 15 דקות רכיבים 2 ג. פגזות אפונה טרייה 2 כפות. שמן זית כתית 1 כף. חומץ יין אדום 1 כף. דבש 2 כפיות. חרדל דיז'ון מלח ופלפל טרי טחון 2 צנוניות 1 בצל סגול קטן 1/2 קובית עלי נענע טריים 1/4 ג '. הוראות גבינת פטה מפוררות

1. מסננים אפונה עד שהם רכים וירוקים בהירים, בערך 2 דקות. מסננים אפונה; שוטפים תחת מים קרים.
2. להקציף יחד שמן, חומץ, דבש וחרדל, בתוספת מלח ופלפל לפי הטעם. הוסף אפונה, צנוניות ובצל; לזרוק למעיל. מערבבים בעדינות נענע, ואז מפזרים פטה.