האש-כוסיות הגבינות והמטוגנות הללו הן המתאבן המושלם לבישול הקיץ או התוספת.
תפוקה: 8 מנות זמן הכנה: 0 שעות 40 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 40 דקות מרכיבים שמן קנולה לטיגון 1 ג '. קמח תירס טחון גס 1/2 ג '. קמח לכל המטרה, כפית ומישורית 3/4 ג '. אבקת אפייה 1/2 כפית. פלפל קאיין 1/4 כפית. סודה לשתייה מלח כשר 2 רסקונים קצוצים דק 1 כף. עירית טרייה קצוצה דק 8 גרם. בשר סרטן טופר (11/2 צלזיוס), שנקט מעל 4 גרם. גבינת גרייר, מגורדת (כ -1 כוס) 1 ג. חלב ביצה גדולה כיוונים- מחממים שמן בקוטר 1 אינץ 'בתנור הולנדי גדול על אש בינונית-גבוהה עד 350 מעלות צלזיוס (מדוד טמפרטורה בעזרת מדחום לטגן עמוק).
- בינתיים להקציף בקערה קמח תירס, קמח, אבקת אפייה, קאיין, סודה לשתייה, ו -3 / 4 כפית מלח. מוסיפים צליינים ועירית ומקציפים יחד. מוסיפים בשר בקר סרטנים וגבינה ומערבבים בעזרת מזלג לאיחוד. יוצרים באר במרכז, מוסיפים חלב חמאה וביצה, ומערבבים רק עד לאיחוד.
- זליגו כפות גדושות של הבלילה לשמן חם, הקפידו לא להכביד על הסיר, ומטגנים, הופכים מדי פעם, עד להזהבה, 3 עד 5 דקות. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת. מתבלים במלח. חוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה.
