אפילו לכינוס לא פורמלי, הגדרת שולחן מתאימה היא חלק מאמנות הבידור. הנחת מפיות, כלים וכלים במקום המתאים תעזור לשולחן שלך להראות אלגנטי ותעזור לאורחים שלך להרגיש בנוח.
מזלגות
הנח תמיד מזלגות משמאל להגדרת האורח. המזלגות מונחים לפי סדר השימוש, כאשר המזלג ישמש ראשון הכי רחוק מהצלחת. לתפריט עם מנות של דגים, סלט וארוחת ערב, המזלגות יופיעו בסדר הזה בצד שמאל.
סכינים
מימין האדם, סכין ארוחת הערב מופיעה לצד הצלחת עם קצה משונן לפנים, ואחריו סכין הדגים עם הלהב פונה גם כלפי פנים. לאחר מכן מוצבים מימין לאלה סכינים אחרים, כמו סכין סלט. יוצא דופן הוא סכין החמאה והצלחת, הממוקמים בפינה השמאלית העליונה של התפאורה. הניחו את הלהב לכיוון האורח ולטפלו לרוחב הצלחת.
כפות
בעקבות הסכינים נמצא המרק או כף הפירות. כפות אחרות עשויות להתכתב עם כפית הקינוח או כפית לתה או קפה, אך יש לספק אלה עם המנה או המשקה והם אינם מוגדרים לפני הגשת האורח במסגרות רשמיות.
כלים אחרים
ניתן להשתמש במזלג צדפות למתאבן המקביל. מעץ הצדפות אמור להיות בצורת קנקן דו-שיניים, והמזלג היחיד מימין להגדרת המקום. הניחו אותו ישירות לצד הצלחת.
מפיות
מיקום המפית תלוי ברשמיות של האירוע. אמילי פוסט מציעה שאם מכינים צלחת לאורחת לפני השירות, המפית נשענת עליה. אחרת, לאירוע רשמי, המקום השמור לצלחת ארוחת הערב מלא במפית לפני הישיבה כך שהאורח רשאי להניח אותו על ברכיו לפני תחילת הארוחה.
