העוגיות הפופולריות הללו מרהיבות מעצמן, אך כדי להלביש אותן למסיבה טבלנו את הקונדיטוריות העננות בשוקולד מריר.
קל / משרת: 106 תשואות: 20 מרכיבים 2 חלבוני ביצה גדולים 1/2 ג '. סוכר 1/2 כפית. תמצית וניל 2 כפות. קמח לכל מטרה 2 1/2 ג '. קוקוס ממותק וגרוס 3 1/2 גרם. שוקולד מריר 1 כפית. שמן צמחי הוראות- מכינים את הבלילה: מחממים תנור לחום של 350 מעלות בקערה גדולה עם המערבל במהירות בינונית, מקציפים את החלבונים עד שנוצרות פסגות רכות. כשהמיקסר עדיין פועל, מוסיפים בהדרגה את הסוכר בזרם יציב ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את תמצית הוניל וממשיכים להכות עד שהתערובת הופכת לפסגות רכות ומבריקות. מוסיפים את הקמח ומקציפים עד שנוצרות פסגות נוקשות. מקפלים בעדינות את הקוקוס. אפשר לתערובת המקרון לנוח 10 דקות.
- אופים את המקרונים: מרפדים תבנית בנייר קלף. הניחו כפות גדושות של בלילת המקרון על התבנית, זה מזה 2 סנטימטרים. השתמשו באגודל ובאצבע המורה כדי לצבוט כל תלולית קטנה של הבלילה לצורת פירמידה. אופים עד להזהבה - כ -13 דקות. מוציאים מהתנור ונותנים למקרונים לנוח על התבנית למשך 2 דקות. מעבירים מקרונים, עם הקלף, למתלה תיל לקירור. כשמקררים לחלוטין, קילפו בזהירות מקרונים מהקלף.
- טובלים את המקרונים: מניחים שוקולד בכלי חסין חום על מים חמים או בחלקו העליון של דוד כפול. ממיסים, מערבבים מדי פעם כדי למנוע צריבה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את השמן. טובלים את קצה כל מקרון בשוקולד המומס. הניחו את המקרון הטבול על מתלה תיל ונתנו להתקרר עד שהוא מוגדר. יש לאחסן בכלי אטום אוויר עד שבוע.
