בגרסה הקלה יותר של ארוחת הסיר הקלאסית בניו אינגלנד, נקניקיית עוף ותרד דלה בשומן עומדת על בייקון או בשר חזיר ועוף שלם.
קל / משרת: 197 תפוקה: 4 מרכיבים 2 כפית. חמאה 8 בצלים קטנים 4 נקניקיות עוף ותרד דלות שומן 1 כ"ט. מים 4 גזר בינוני 4 לפת בינוני 1/4 כפית. מלח 1 כרוב קטן 1 כף. פטרוזיליה טרייה קצוצה משאירה הוראות- ממיסים חמאה על אש בינונית בסיר 4-ליטר כבד או בתנור הולנדי. הוסף בצל ונקניקיות; מבשלים, הופכים נקניקיות ובצל מדי פעם עד שמשחים קלות - כ -4 דקות. מעבירים נקניקיות לצלחת ומשאירים בצל בסיר.
- מוסיפים מים, גזר, לפת ומלח; מכסים ומחממים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים 10 דקות.
- הוסף כרוב ובשל עד שהירקות פשוט רכים - 5 עד 8 דקות.
- החזירו נקניקיות לסיר וודאו שהן מכוסות במרק. מבשלים, לא מכוסים, ממש עד לחימום נקניקיות (הם יתחילו להתרחב) - בערך 5 דקות. אל תבשל יתר על המידה או שנקניקיות יתפצלו.
- להגשה, בעזרת כף מחוררת, העבירו נקניקיות וירקות למגש מגש ומרק מצקת לתור מרק, או חלקו נקניקיות, ירקות ומרק בין 4 צלחות מרק. מפזרים פטרוזיליה קצוצה.
