האם אוכל להכין סטרומבולי בלילה שלפני בלי לאפות?

ניתן להקפיא או להקפיא סטרומבולי שטרם אפוי לשימוש עתידי.

סטרומבולי היא מנה איטלקית המורכבת ממילויים טעימים עטופים בבצק. אתה יכול להכין סטרומבולי מכל מרכיב שתרצה, כולל בשר, גבינה וירקות. בסטרומבולי קלאסי בדרך כלל יש סלמי, גבינת פרובולון ופלפלים אדומים קלויים, תחומים בתוך בצק דמוי פיצה, בדומה לקלצונה. היופי של שטרומבולי הוא שאתה יכול להכין את המילויים והבצק לפני הזמן ולאפות אותו ממש לפני ההגשה.

להרכיב קדימה

אם אתה הולך להיות קצר בזמן במהלך ארוחת הערב, הרכיב שטרומבולי ערב קודם. פורסים בשרים נרפאים, קוצצים ירקות ומבשלים ונקזים נקניקיות. מערבבים את החומרים עם מספיק רוטב עגבניות כדי לאגד את המלית יחד. מרדדים את הבצק למלבן או עיגול גדול. בצק של חצי קילו יכול לרוב להימתח לצורה של 10-4 ס"מ. הניחו את מילוי הבשר והירקות באמצע הבצק ופזרו עליו מוצרלה גרוסה, פרמזן או פרובולון. מקפלים את הצד השמאלי והימני של הבצק כלפי פנים לכיסוי המלית; הסטרומבולי צריך להיות צורה מלבנית וארוכה בנקודה זו. לחץ חזק על התפרים כדי לאטום.

מקררים

עוטפים היטב את הסטרומבולי המוכן בניילון נצמד או בנייר אלומיניום לפני שמכניסים למקרר. ניתן גם להשתמש במיכל אטום גדול להגנה על הסטרומבולי מפני ריחות אחרים במקרר. עם זאת, אל תחכו יותר מדי לבישול האוכל; חיידקים יכולים להתחיל להתרבות על הבצק הלא אפוי ובמילוי. אופים את הסטרומבולי תוך יום או יומיים מההכנה.

הקפיא שטרומבולי לא אפוי

לפעמים, אפילו עם כוונות טובות, הדברים עולים ואתה לא מצליח להכניס את הסטרומבולי הבלתי-אפוי לתנור על פי לוח הזמנים. פיצות לא אפויות, קלזונים וסטרומבולי קופאים היטב כחודש. פשוט תני להם להתפחה בערך 20 דקות לפני שמכניסים אותם למקפיא. אתה אפילו לא צריך להפשיר שטרומבולי קפוא לפני האפייה. קפיצו את המנה המנותקת בתנור בגובה 450 מעלות למשך 15 עד 20 דקות. התנור החם יוצר מעטפת חום זהובה; אם זה חשוך מדי עבורך, הפש את הסטרומבולי שעתיים במקרר ואופים בחום של 350 מעלות למשך 20-25 דקות.

להקפיא סטרומבולי אפוי

אפשרות נוספת לסטרומבולי איפור היא להכין ולאפות את הבצק הממולא לפני שמעטים את הארוחה במקפיא. אפשר למזון להתקרר לפני שעוטפים אותו ברדיד אלומיניום או בניילון. מחממים מחדש סטרומבולי קפוא ישירות מהמקפיא.