רימונים הם פרי עונתי, שניתן להשיג בין ספטמבר לינואר, ויש להם טעם מתוק וגם חמצמץ. הזחלים, או הזרעים, של רימון הם אכילים, אך שאר הפירות אינם. אתה יכול לאכול את הזחלים ישירות מהפרי, או להשתמש במסחטה כדי לחלץ את הצוף שלהם. עם זאת, חיתוך רימון יכול להיות מסובך ומבולגן.
בחירת רימון
אתה יכול לרכוש רימונים בחנות המכולת המקומית שלך, אך למבחר הטרי ביותר, נסה חנות מזון בריאות או שוק איכרים. בבחירת רימון, בחר באחד שמרגיש כבד. הצבע אינו חשוב. הפירות נעים בצבע מצהוב חלוד לאדום עמוק. רימונים יישארו טריים עד שבעה ימים בטמפרטורת החדר ובמשך שלושה חודשים במקרר.
הכנת אזור העבודה שלך
כדי להתחיל תצטרך קרש חיתוך וסכין חדה טובה. מכיוון שמיץ רימונים יכתים קרשי חיתוך מעץ, השתמשו במים מפלסטיק. תצטרך גם קערה בה ניתן להניח את הפירות החתוכים. מלאו את הקערה בכוס מים קרים. לבשו סינר כדי להגן על בגדיכם מפני כתמים, וכסו את כל המשטחים במגבת או מפות ישנות.
חותך את הרימון
מכיוון שתוכלו לאכול רק את זילי הרימון ולא את הקליפה או את הממברנה, תצטרכו להפריד זרעים אלה מהפרי. אתה יכול פשוט לחתוך את הרימון ולבחור את הזרועות באצבעותיך, אבל זה יכול להיות מאמץ מבולגן. במקום זאת, הדרך הטובה ביותר לחתוך רימון היא לחתוך ולהפריד כל חלק, ולתת לזרעים להתנתק מהקרום במים.
ראשית, חתכו את הכתר או החלק העליון של הרימון. הקפד לחתוך לא יותר ממטר וחצי אינץ 'מהכתר הזה. ואז, בצעו בעדינות ארבעה או חמישה חתכים, או ציונים, לרימון, והבטיחו שלא לחתוך לעומק יותר מדי ולקרוע את הזרעים.
חילוץ הזרועות
לאחר שחתכתם כל חלק, הכניסו את כל הפירות לקערת המים. השתמש באצבעותיך, פרק בעדינות כל חלק ברימון, ושחרר את העור והזחלים למים. זוויות הזכוכית ישקעו בתחתית הקערה ואילו המיתור והקרום יצופו בחלקו העליון. השלך את המיתור והקרום.
מסננים את המים מהצבועים על ידי מסננתם במסננת. אכלו את הזרועים בשלמותם או השתמשו בהם במתכון. כדי לחלץ את המיץ מהזרעים, השתמש במסחטה או לחץ אותם בחוזקה דרך מסננת.
