פיסת בקר עסיסית זו מוארת על ידי סלט כרובית רימון. זה בטוח לספק כל קהל והחלק הטוב ביותר הוא שאתה רק צריך מנה אחת!
קל / משרת: 391 תשואה: 6 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות זמן בישול: 0 שעות 35 דקות זמן סה"כ: 0 שעות 55 דקות מרכיבים 1 פילה בקר שלם 6 כפות. שמן זית 2 כפית. מלח כשר 1 כפית. פלפל טחון טרי 1 כרובית ראש 5 שאלוט גדול 2 כפות. מיץ לימון טרי 2 כפית. חרדל דיז'ון מלא גרגר 1 חבילה קייל תינוקות 1/2 ג. זרעי רימון הוראות- מחממים תנור לחום של 475 מעלות. מניחים את הבקר על גיליון אפייה גדול ומסודר. שפשפו עם כף שמן זית, מלח ופלפל. אופים בחום של 475 מעלות למשך 12 דקות.
- בינתיים זורקים 2 כפות שמן עם כרובית וצלי שאלוט; מתבלים במלח ופלפל נוספים. פיזרו במהירות ירקות סביב בקר בתבנית והמשיכו לאפות תוך ערבוב ירקות פעם אחת, 18 דקות נוספות (לבינונית-נדירה) או עד שהבשר הגיע לדרגת רצון של אדיבות.
- מוציאים בקר מהמחבת ומכסים בנייר כסף; תן לעמוד 15 דקות. להקציף יחד את הנותרות 3 כפות שמן זית, מיץ לימון וחרדל; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים קייל לתבנית חמה עם ירקות. מטפטפים בתערובת שמן זית ומפזרים זרעי רימון. פורסים בקר ומגישים עם סלט רימונים כרובית.
