קרום גרוס מעניק לפיצה ביתית זו טוויסט טעים.
תשואה: 6 מנות זמן סה"כ: שעה 0 דקות רכיבים 1/4כוסות גריסים נטועים באבן
מלח כשר
1 ג.עוף מסובב מגורר
1/3כוס רוטב ברביקיו ועוד בתוספת טפטוף
1jalapeño, פרוס דק (לא חובה)
1/4בצל אדום קטן, פרוס דק
3 גרם.מוצרלה מגוררת גס (3/4 כוס)
כוסברה טרייה קצוצה, להגשה
הוראות- הביאו 5 כוסות מים לרתיחה בסיר גדול. לאט להקציף גריסים. מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב לעיתים קרובות (גריסים יבעבעו בנקודות), עד שהנוזל ייספג והגריסים רכים, 20 עד 25 דקות. מסירים מהאש ומתבלים במלח; תן לעמוד למשך 5 דקות.
- מחממים תנור לחום של 450 מעלות. משמנים קלות תבנית. שלבו בקערה רוטב עוף וברביקיו. מגרדים גריסים על תבנית אפיה ומורחים ליצירת סגלגל בעובי 1/2 אינץ '; תן לעמוד למשך 5 דקות. אופים עד חימום, 4 עד 6 דקות.
- מוציאים מהתנור ומחליפים לתנור לרתיחה. גריסים עליונים עם עוף, ג'לייפו (אם רוצים), בצל ומוצרלה. טגן, בערך 6 סנטימטרים מהאש, עד שמתחיל להשחים, 2-3 דקות. מזלפים ברוטב ברביקיו ומפזרים כוסברה.
