אומנם חומץ בלסמי יקר יותר מסוגי חומץ אחרים, אך אנו ממליצים עליו במתכון זה לטעם העז והמתוק שהוא מעניק. חוץ מזה, קצת עושה דרך ארוכה, אז שווה את ההוצאה הנוספת.
קל / משרת: 121 תפוקות: 8 מרכיבים 1 פאונד חצילים לבנים 1 קילוגרם חצילים 1 קילוגרם דלעת צהובה 1 קיליון קישואים ירוקים 1/2 ליטר שעועית ירוקה 1/4 ג '. שמן זית כתית 2 כפות. חומץ בלסמי מיושן 1/2 כפית. מלח 1/2 כפית. הוראות פלפל טחון טרי- גריל את הירקות: בקערה גדולה שלב חציל לבן וסגול, דלעת, קישואים ושעועית ירוקה. מוסיפים את השמן, החומץ, המלח והפלפל וזורקים לציפוי היטב. על גריל חם, מניחים ירקות, חתוכים לצדדים ומבשלים עד שנראים סימני גריל כהים - 3 עד 5 דקות. הופכים וממשיכים בגריל עד שהירקות רכים - 3 עד 5 דקות נוספות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר. יש לאחסן מכוסה במקרר עד 3 ימים.
