אוכל לילדים? בקושי. המחית המתוחכמת הזו מתחתנת עם הטעם הדרים של אגסי אנג'ו עם דלעת צנובר אדמתית וקלויה. זנגביל טחון מספק טוויסט אקזוטי, ואילו שקדים קלויים מספקים קראנץ '.
קל / משרת: 356 תשואות: 6 מנות זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות זמן סה"כ: שעה אחת 20 דקות רכיבים 3 דלעת בלוטן בינוני 2 גרם. שקדים פרוסים 6 כפות. חמאה לא מלוחה 1 כף. סוכר 3/4 כפית. מלח מרווה טרי קצוץ 3 אגסי אנג'ו 3/4 כפית. זנגביל טחון 1/4 כפית. 3 כפות. הוראות שמנת כבדה- מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים דלעת, חתוכה לצד, בתבנית. הוסף 3/4 כוס מים. צולים דלעת עד למכרז מזלג, כשעה. כשהוא מספיק קריר למגע, גרפו בשר עם כף גדולה לקערה בינונית והניחו בצד; מחק פגזים.
- במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה, מבשלים שקדים, 1 כף חמאה וסוכר, תוך ערבוב לעיתים קרובות, עד שהשקדים קלויים ומזוגגים, 5 עד 6 דקות. מערבבים מרווה. מעבירים שקדים לצלחת ומתבלים במלח. הניחו בצד להתקררות.
- בינתיים, בסיר בינוני על אש בינונית, מערבבים 1/3 כוס מים, אגסים, 1 1/8 כפיות מלח, ג'ינג'ר, וכל התבלינים ומבשלים עד שהאגסים רכים, כרבע שעה. הוסף דלעת שמורה. מערבבים עם כף עץ, מועכים כל חתיכות גדולות. מערבבים שמנת כבדה ושאר החמאה. מעבירים את התערובת למעבד מזון (או השתמשו בבלנדר טבילה ישירות בסיר) וטועמים קלות. מתבלים במלח רב יותר, אם רוצים. מעבירים לכלי הגשה ומפזרים שקדים שמורים.
